霞山 | 我的胃与大海之间,只隔着一个海鲜市场

提起湛江

很多人首先想到的就是海鲜

提起海鲜

敢问市区哪个市场最给力

霞山水产品批发市场

绝对是挑海鲜的首选

这里的海鲜品种齐全、价格公道实惠

高中低档的海鲜在这里都能买到

对于每个爱吃海鲜，又爱烹饪的人来说，走进海鲜市场，等同于是走进了一家游乐场。一点没错，这种时刻你会像个置身游乐场的小孩，既茫然又兴奋地站在那些莫名让人感兴趣的店铺中间。什么都熟悉，却什么都新鲜，什么都想要试一下，却不知从何开始。

满目琳琅，看得队长眼花缭乱，因为太！多！啦！此时此刻只想一夜暴富，然后全部买回家吃掉！吃掉！吃掉！

我们特地来到市区最大的海鲜批发市场

为大家询问了各种海鲜的价格

不过，价格每日都有变动，

具体以当天市场价格为准

膏蟹

— 75元/斤—

秋风起膏蟹肥，金秋时节桂花香，这个季节正是蟹肥菊黄时。各路饕餮早已按捺不住，开始四处寻找一年一度的鲜美滋味。

吃蟹，图的就是那一口鲜美！清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做蟹的不二之选！别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道那个美啊！

奄仔蟹

— 95元/斤—

奄（yān）仔蟹，又被称为处女蟹，指的是已经性成熟、但尚未交配的母青蟹。其真身为青蟹，跟大家熟知的软壳蟹、水蟹、膏蟹其实是同一个蟹种，只是不同的生长阶段有不同的叫法。

号称会吃的你都会选择原只清蒸（当然也是最简单），原汁原味，鲜甜到震。蘸点醋更显鲜甜，队长当然要蒜蓉加滚油才对得起奄仔蟹！

大闸蟹

— 12元/个—

在湛江，大闸蟹感觉比不上花蟹受欢迎，大闸蟹一般是指中华绒螯蟹，是中国久负盛名的美食。它的特点：蟹腮雪白，壳脆黄多，肉质紧实，饱满流油，还恰到好处地保持蟹肉的鲜甜……12块钱一个，不算贵。

花蟹（活）

— 60元/斤—

这个很好辨认，就看它脚上的蓝色就知道了！肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

这是我最喜欢吃的螃蟹了，煮熟后就变成橙色的了。花蟹真的是将鲜字体现的淋漓尽致，无需任何调料，食材本身的甘鲜醇美就已经让人沉醉不已。

深海蜘蛛蟹

— 190元/斤 —

其貌不扬的蜘蛛蟹，

不同与其它的海蟹，

蜘蛛蟹的肉质更鲜甜！

还有一种做法是将蜘蛛蟹切成小块，

然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下，

裹上淀粉下锅油炸，

再把葱和干辣椒放入锅中煸香后和蟹肉一起炒！

石斑

— 养殖：38元/斤；天然：68元/斤—

石斑鱼在粤菜中的重要性，大家在港片中应该感受到了。不过清蒸石斑鱼确实是中餐里最好吃的一道鱼。石斑是一个大类的统称，旗下各个品种模样不同，价格差别也很大。

龙趸（肉）

— 45元/斤 —

龙趸是广东地区的叫法，是石斑鱼中体型较大的，分布于菲律宾和中国南海一带。暖水性近海底层名贵鱼类，被东南亚地区推为四大名鱼之首。

龙趸的肉质爽脆而清甜，味道佳。鱼表皮的胶质丰富。鱼鳞生在表皮之内，形成了「皮包鳞」，这是龙趸的一个特点。大龙趸身上有五宝，一是颈骨，二是扣，三是肠，四是翅，五是下巴。

现在龙趸因为养殖量大，在市场最常见，价格也最便宜，在年例或者宴席上比较常见清蒸龙趸肉。

龙虾

— 120元/斤—

海洋中的大龙虾富含蛋白质、矿物质和维生素A、C，而且脂肪含量很低，有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛等功效。不过，过敏性体质和患有痛风的病人要少吃。

这里的龙虾很生猛，劲大，队长单手撩不过它

波士顿龙虾

— 160元/斤 —

波士顿龙虾最明显的特征就是有一对硕大无比的金灿灿的大钳子，很受大家的欢迎~澳龙和波龙这类大个头虾，提供的是一种大块虾肉咬在嘴里的实在感。每次吃的时候，我都在想，如果九节虾的个头有这一半大，该多好啊！

鲍鱼

— 5~12元/只 —

哈哈……市场里的鲍鱼全部粘到一起的，要几只自己扯，粘得紧说明都是活的。根据大小不同，5-12元一只不等。

濑尿虾

— 50元/斤 —

咱们湛江叫“虾姑”比较多，一般做法都是清蒸或者椒盐。

你在挑选皮皮虾的时候记住四个小秘诀：看皮皮虾在水中游泳速度，越快越鲜活；捏虾头，越硬越好；看腹部的鳃，鳃越白越新鲜；看重量，同样大小重量越大越好。

斑节虾

— 140元/斤—

如果你不知道怎么挑海鲜，请教热情的队长就对了。拿虾来说，“静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，这说明有正常的生命呼吸，这才是最新鲜、最生猛的虾……”是不是很通俗易懂？不过，现在140元一斤的斑节虾，真的吃不起

象拔蚌

— 250元/斤 —

象拔蚌味道其实很鲜，不过更适合三五个人的场合吃，做一道刺身，熬个粥，鲜甜鲜甜的，搭配几个其他不常吃的海鲜就可以是一顿很满足的大餐了。

生蚝

— 2.5元-5元/个 —

肥美的生蚝，是很好的补锌食物。重口味的我喜欢生吃它，可以好好的感受它肉质肥美，体验到顺滑多汁。

东风螺

— 35元/斤 —

白灼东风螺烧开水，放入葱、姜、酒和洗净的东风螺，加盖煮十分钟，就可以出锅了，吃的时候蘸芥末酱油味道超级棒！买的时候一定要挑活的，不然你会后悔的。

带子螺

— 6元/个 —

蒜蓉蒸带子

可是广东一道传统名菜呢~！

蛏子

— 30元/斤—

蛏子是无比亲民的美味，肉肥厚滑嫩，白皙而丰腴，贝肉结实有韧劲。蛏子水煮后可以透出微微的甜味，非常鲜甜。不过蛏子的做法多种多样，我觉得无论怎么做都很好吃。

一脸霸气的石斑鱼、脚比身体长几倍的长脚蟹、长得像猪蹄的象牙蚌……在海鲜的世界里似乎越丑越萌，看到这些长相奇特的海鲜，你是不是很想发出一句感慨：哪儿都美不过海鲜市场！

想想，趁国庆假期

何不用海鲜犒劳自己？

求带飞~我带着你，你带上钱

买几样海鲜在市场隔壁的饭店加工

我们一起吃海鲜！这画面该多美好！

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