南昌这21家来势的水煮店,20年老店有2家!

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楼主 2022-06-19 08:51:28
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无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着,记忆深处的故乡。——舌尖上的中国2


我是一个外地人

2011年来到南昌读大学,

便留在了这儿工作,

6年了,

我喜欢南昌,

喜欢这里浓浓的烟火气。


尤其是一桌子互不相识的人儿,

围坐在一个热气腾腾的锅旁,

一份鸡脚,一串肠结,一份心肺,

一份藕丸,再来份豆肠······

吃得热火朝天、酣畅淋漓。


我不喜欢吃水煮,

却意外享受这种人头攒动的氛围。

吃完这一家,

拐几个弯又是下一家,

走最常走的路,吃最南昌的味道。



今天美食君搜罗了南昌21家名声响当当的水煮店

有没有你熟悉店铺和迷恋的味道?

也欢迎留言补充:

【你最喜欢的那一家水煮及理由】



现在我们已经习惯把西湖区东湖区叫老城区了,除了是老商圈、老社区,这里还藏着老味道:一碗糊羹,一袋藕片,一碗水煮,一块辣椒饼,一串油炸······有的甚至已经开了二三十年,也许它见证了你从呱呱坠地到结婚生子的成长时光。

戳下方橙色下划线字体,查看南昌12家老牌油炸攻略详情

南昌本地人都未必知道的12家老牌油炸店······

01

老丁水煮


开店时间:20多年

推荐:鸡脚、面筋果、猪皮

人均:13

地址:孺子路电信大楼仁寿里巷子内


老丁水煮,南昌人公认的老牌水煮,开了20多年。位于八一广场电信大厦右手边巷子,一直往里走,走过刮痧店,再往前走20米就到了,招牌就是门头上挂的手写招牌,非常不显眼。位置真的很不好找,尤其是晚上。



强烈推荐鸡脚、猪皮!家家都能吃到鸡脚,但猪皮却少见。老丁水煮的猪皮已经煮至褐色半透明状,口感犹如吃果冻般润滑,却又如竹荪般爽口而不失口感。红豆汤我觉得是最好吃的,老板每次都要用高压锅压熬煮好几个小时,才有这红豆沙的口感。重点是老丁家人均消费超级便宜,人均15不到!

02

大张水煮


开店时间:近20年

推荐:鸡脚、肠结、芋头

人均:20

地址:青山南路447号,佘山路公交站台后面

电话: 13870970700

营业时间:17:30-次日凌晨00:30


说到樟树林门口,佘山路和青山路交接的大张水煮,可能很多朋友都知道,是那附近味道比较好的水煮店。



心肺和藕片是做好了放在铁盘里的,要就用小碗打一碗。鸡脚,肠结是放到锅里一直热着的。这都是她家特色!芋头也是强烈推荐,早已煮至熟烂,需要就放大锅里再热透,很好吃。豆皮和八宝豆干、海带也都煮的很入味。


薛凯琪唱《给十年后的我》,相信很多人都会有共鸣。10年时光荏苒,或许你已事业有成,家庭幸福。回忆满满,但有时候最让我们感动的,却是一些微小而贴心的事情,譬如一种特别的味道,一种习惯……

03

英嫂小吃


开店时间:十多年

推荐:凤爪、藕丸、酒酿冲蛋

地址:豫章后街(近独一处赣菜火锅城)

电话: 18779186268

营业时间:10:00-次日凌晨3:30


英嫂小吃算是南昌小吃里人气较高的小店了,街坊邻居,男女老少,都爱他们家,每每路过总是人头攒动······想吃水煮的时候,脑海里的第一闪过的就是英嫂。



一进门就能看到他们家摆着的各式各样的水煮油炸,还有一些炒菜(花甲、蛏子)、凉拌菜等。水煮大部分是1-3元,分量也挺多。推荐凤爪、藕丸、土豆,都很入味。八宝炸过以后再煮一下,绵软里透着酥,卤香里又渗着油香。而且英嫂的辣椒挺辣的,一顿包你吃的酣畅淋漓!

04

谭记水煮


开店时间:16年

推荐:鸡脚、藕片、三角豆泡

人均:31

地址:火神庙47号

电话: 13870801517

营业时间:10:00-次日凌晨3:00



店面很小,但是开的时间却很久了。据说这是谭记水煮的总店。



小小的店面使用了大量的红色,红色的招牌、红色的菜单,再加上水煮蒸腾出的雾气,一进门就有一种红红火火恍恍惚惚的奇妙感觉~和所有水煮店一样,食材都在你面前,想吃什么就挑什么!这家口味比较辣,藕丸、油条、萝卜、鸡脚好吃!油条简单泡一下最好吃!虽然一大碗其貌不扬,但是口味好!

05

琦琦水煮


开店时间:十多年

推荐:特色蚌壳肉、鸡脚、心肺

人均:20

地址:民德路139号

电话: 13979105689

营业时间:10:00-次日凌晨2:00


民德路上的10年水煮老店【琦琦水煮】,位于东湖区民德路,,是首家老板两人都办了健康证的水煮店。 


推荐特色蚌壳肉,口感鲜嫩又劲道十足,他们家的鸡爪和心肺也和之前吃过的不同,材料干净,并且十分入味。更值得一提的是老板娘亲自熬的薄荷茶,清凉可口,大赞!喜欢的朋友可以去试一试。

06

安姐水煮


开店时间:十多年

推荐:春卷、鸡脚、豆腐卷

人均:23

地址:孺子路和平大酒店附近


安姐水煮,吃货们一听名字估计就知道在哪里了吧,是的,就是那家位于象山路非常男女旁边的巷子进去30米,在南昌也很有名气的水煮店,味道也很不错!



他们家的味道很重很辣,猪皮、鸡脚、猪肝、牛肉、猪脑等都是特色,配上他们自制的薄荷水,感觉超爽;他们家不煮粉丝方便面,估计是煮了这些汤料会糊掉不清爽。水煮有点小贵,随便点些蔬菜都要20多块,但味道好就够了!

07

绝味水煮

推荐:鸡脚、心肺、藕丸

人均:25

地址:洪都新溪桥北二路,福来财黄焖鸡米饭北100米


南昌其他区域的绝味水煮,到底是不是洪都总店的分店呢?


绝味水煮·洪都总店不仅名声响亮,还透着一股神秘感。招牌写着洪都总店,南昌大街小巷也有不少打着绝味分店招牌的水煮店······但是!但是!当我们问到总店工作人员南昌有多少分店时,却得到“我们没有分店”的答案······我表示一脸懵逼啊,不过好吃就够了!



绝味水煮也是洪都人的自豪之一。一到晚餐时分,瞬间就挤满了人,位置基本靠抢,还有源源不断的外带食客。来了这里,除了点自己爱吃的涮菜,鸡脚一定要点2份!软糯不失劲道的口感,辣中带着回甘,吃一次就会留恋不已。心肺貌似是加了中草药卤制,味道香浓爽口,而且不咸不腥,就着红豆汤这道解辣神器,满足口腹之欲,简直不要太爽!喜欢吃辣的小伙伴,也不要错过花甲哦!

08

丽丽水煮


开店时间:12年

推荐:红豆汤、干拌面、凉拌土豆丝

地址:洪都新溪桥北二路

电话: 13755778848

营业时间:11:00-次日凌晨3:00

南昌有多家分店


水煮在南昌人民的心中是一种什么样的存在?超过一星期不吃,就格外想念!甚至不解了这馋,夜里都睡不着!它就是有这样的诱惑力!


丽丽水煮的点餐区罗列了各式各样的水煮食材、卤味,趁着排队就要想好自己要吃啥,不然轮到自己点单还真的要急死选择困难症患者啊!只有你想不到的食材,没有你点不到的,只要在这锅久煮而愈香的卤水里过一遍,都会有独特而诱人的味道。不得不提的还有丽丽的干拌面、土豆丝、红豆西米露,吃过一次就戒不掉!相信我!

09

胖子水煮


开店时间:11年

推荐:鸡脚、心肺、藕丸

人均:25

地址:二七南路铁路三村里

电话: 18170036893

营业时间:11:00-22:30


这家店在铁路三村里面,铁路一中附近,口碑在那附近比较好,味道真的很赞。



大冬天吃水煮真的是一种享受。而且这家店比较跑火,下班时候过去每次都要排队,价格有点小贵,但份量又很足,物有所值。不能吃辣的小伙伴还是别点太辣。

10

老五水煮


开店时间:十多年

推荐:卤鸭脚、心肺、藕丸

人均:20

地址:丽华商场后侧电信大楼对面巷子里,往羊子巷方向


开了十多年的老店了,在电信大楼对面的巷子里,往羊子巷方向走。经常去吃,特色是她家凉拌的东西!



他家的各种卤味十分够味,心肺洗的白白净净的,用醋拌着吃,Q爽劲道;藕丸是自家做的,每次必点两串,用汤泡的软软的;猪血一定要让老板装小碗里放一点汤再加醋吃,超嫩的哦~再推荐凉拌菜!山药、土豆丝、金针菇、莴笋心,都可以拌着吃,山药6元一份,金针菇7元,土豆丝7元,红糖酒糟汤圆8元,小贵,但味道超级棒!

11

红辣椒水煮店


开店时间:十多年

推荐:鸡脚、肺管、肠结

人均:20

地址:象山南路与嫁妆街交叉口

电话: 13979170198

营业时间:11:00-次日凌晨2:00



这家店位于嫁妆街和渊明路交叉的一个路口不远处,旁边的旁边是绝味水煮,对面是重庆麻辣烫,招牌很大,抬头就可以看见红辣椒水煮店。



他们家店面有点小,一到了饭点,人就很多,环境看着真不怎么样,可是东西都新鲜很干净。卤菜真心不错,够辣,如果不泡一下,一般人受不了,水煮味道也很好,绿豆汤也很好喝。喜欢水煮的亲们可以去尝尝。


12

大傻水煮


开店时间:十多年

推荐:藕片

人均:20

地址:新建区长堎镇6号,新时代购物广场里

电话: 13879170854

营业时间:11:00-22:30



大傻水煮算是新建县的网红了!因为微博种草,也常看到朋友发圈说好吃!味道还不错,价格有点小贵,环境虽然一般,鸡脚很好吃!还有猪血、凉拌藕片,值得推荐!




你是否经常在吃完一餐后若有所失,会经常怀念起以前的味道,那是儿时的味道,怀念很久以前的凉拌藕的爽口,油炸的满嘴油,水煮热气腾腾的幸福感······

13

红灯笼水煮

推荐:芋头、年糕、油条

人均:25

地址:红谷滩万达金街一楼

电话:18079105522

南昌有多家分店



红灯笼水煮在南昌也是老牌水煮,开的分店也是数不清了,遍布各个区域,连红谷滩万达金街都没放过。超爱红灯笼的芋头,每一块都是粉粉的,口感绵软又入味,而且芋头香味很浓,并没有被卤水的味道盖住。红灯笼大部分门店的店面都比较小,位置非常局促,人多的时候,等候时间就会比较长。想吃就要趁早哦~

14

小欧水煮


开店时间:6年

推荐:鸡脚、心肺、藕丸

人均:16

地址:站前西路住宅小区10栋


小欧水煮位于中山皮肤病医院旁边的巷子里,基德宝幼儿园的对面,小小的店面每天到了饭点都人满为患。开店的是一家人,顾客多是周边的老住户,一边做生意一边话家常也算是这里的一个特色了。而且,这是一家会放暑假的水煮店,想要去吃的孩子就得避开8月哦~



几乎是每个朋友来吃都赞不绝口。店里的特色是鸡爪、心肺、藕丸、萝卜丸、脚板、猪皮。脚板是一片片豆皮撕开后再油炸,如果运气好碰到刚出锅的,可以直接吃更香脆;鸡爪、心肺都是老板自己卤制的,入味Q弹;藕丸是我目前在南昌水煮店里吃过最好的一家,没有其他店全是粉的感觉,而是有真正的藕香;店里其他的用料也很实在,火腿肠是王中王,蛋饺是特意去铁路菜市场买的。店里多半都是老客,坐下来就和老板娘嗦泡,小欧更是可以记住常客的口味。有人情味且良心,也算是在这个忙碌的城市里一个暖心的存在吧......

15

野山椒水煮

推荐:鸡脚、猪血

人均:22

地址:文教路口谭记十三香对面

电话:13870659990

营业时间:11:00-13:00,15:30-23:00



文教路口野山椒,老店新装修整体环境干净了不少。



鸡爪软烂脱骨,藕片入味,花甲20元一盘,来吃水煮的人基本上都要点一份!还有卤鸡爪、卤蛋、心肺、肠结都是特色!而且水煮感觉挺清爽的,萝卜干好像是炒了的里面放了辣椒,他们家的辣椒酱放一点就可以了,好辣!没事不要乱加辣椒,你会付出代价哦!

16

一绝水煮油炸

开店时间:2年

推荐:藕片,心肺,螺蛳

人均:22

地址:恒茂梦时代广场1栋123号,家乐福南门

电话: 13657005249

营业时间:11:00-24:00



一绝水煮位于家乐福侧门,京海路上,最近几乎天天都吃,味道特别好。还可在外卖app上点单。



东西种类挺多,有水煮也有油炸,生意真的很好,价钱也挺合理,味道还不错!藕片选用嫩藕,很爽口很新鲜,看着辣椒不多但吃起来却很够劲!心肺都很爽脆,一点都不腥气。螺蛳实在是辣,感觉是泡在辣椒油里。不过屁股都剪了很干净,不怕辣的可以尝试下~夏天还必须推荐他家的绿豆汤、凉豆腐,去辣解腻~

17

食缘香水煮

推荐:鸡脚、心肺、藕丸

人均:10

地址:系马桩街17号,世纪之星宾馆斜对面

电话: 18079447028



位于系马桩世纪之星宾馆斜对面,永叔路和系马桩交叉的十字路口往前走一点就是。经常去他们家吃,开了挺久的,有点关东煮的感觉。味道很好,年糕很有嚼劲;八宝很好吃。水煮品类也很多,也都非常入味。

185

大姐水煮油炸

推荐:鸡脚、心肺、肠结

人均:25

地址:贤士二路227号,南京路小学附近

电话:18720054482

营业时间:12:00-22:30



相比一众网红水煮店来说,这家开在居民区的水煮店性价比真的是要高很多呢!



重点是味道还不错,心肺、肠结、鸡脚、豆泡都煮的软烂入味!猪肝煮的很嫩,又没有腥味。汤底看起来比较清爽,不算太油腻!它家辣椒挺辣的,但香辣的滋味不是很足,比较咸辣,汤汁靠辣椒来提味!冰绿豆汤份量太实在,粥比较浓稠~

19

小丽水煮

推荐:鸡脚、特色卤心肺

人均:23

地址:洪都新溪桥东一路,圆盘处乔家栅对面

电话: 13767449363

营业时间:11:00-次日凌晨2:00

南昌有多家分店

 

小丽水煮在洪都也是比较有名的,现在的地址是在洪都圆盘道,乔家栅正对面。重新装修的店面很有特色,餐具也是定制的。



直走进店就是水煮区,一个大大的锅里煮着各种食材,看着特别诱人,水煮的味道不错,鲜咸入味。除了各类水煮,还有很多店里的特色应季菜品。秋季会有大闸蟹螃蟹,常年还供应花甲、凉拌藕、凉拌土豆等。特别推荐凉拌藕,7元一份,超大一片,香辣爽口!

20

水煮人间

推荐:鸡脚、心肺、花甲

人均:25

地址:胜利路步行街炫谷青年街旁边的小巷子里



这家水煮店所在的巷子里美食很多。水煮的味道真的很不错,里面放的佐料搭配的也很好,还加了香油,让人特别有食欲。薯粉煮的软滑,还吸足了汤汁,吃一口菜嗦一口粉,别提多享受;花甲几乎个个有肉,肥嫩饱满,鲜辣可口!服务还很好哦~

21

小吴水煮

推荐:凉拌藕、心肺

人均:20

地址:鸭子塘巷与曹家巷交叉口北

电话: 15180193083

营业时间:11:00-次日凌晨2:00


这家水煮店每天晚上都坐得满满当当,店面很干净,网上还有不少吃货推荐哦~



水煮真心是不错啊,不辣却也十分够味,凉拌藕片和心肺特别好吃。重点是很干净!真的很干净,不仅仅是环境好,吃完也不闹肚子。


以上排名不分先后


不知道住在南昌的你

看到这些店名会不会觉得很熟悉呢?

现在坚持营业十几年的水煮,已经很少了

每到一处老店

只是为了那一口不变的味道吗?

我相信:

信仰坚持久了,就变成了情怀。


你还有哪些美味的水煮店推荐呢?

或者你还知道哪家水煮开了10年,甚至20年?

欢迎在下方留言~


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