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进补可多吃豆腐。豆腐是养生佳品，相信每一位爱健康的人士都知道这个问题。

多吃豆腐的好处

豆腐——并不是很多朋友都爱吃，因此在我们聚会期间或者在家烹饪的时候很少会用到，但是你知道吗吃多豆腐有很多好处：

1.预防心血管疾病。心血管疾病几乎成为了最近几年来的社会病，疾病来的太快，给很多朋友心里、生理以及家庭都带来了影响，而豆腐营养全面，豆固醇进入人体后，可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇，因此可以有效降低胆固醇。

2.改善体脂结构。减肥一直以来都是一个比较难的问题，很多朋友在减肥期间也希望自己能够达到增肌的目的，而豆腐不仅能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养，还能快速降低体脂率，使体脂肪逐渐趋于平衡。

3.预防骨质疏松。豆腐营养较为全面，而骨质疏松疾病给我们的身体带来的危害非常多，因此建议每一位到中年或者已经绝经的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保证补充身体所需营养。

豆腐食谱

糖醋脆皮豆腐

食材：

豆腐两2块、西红柿1个 葱、醋、白糖1勺子、生抽、淀粉

做法：

豆腐切块入锅煎

煎至两面黄起锅备用

取一小碗装半碗水，加淀粉适量，生抽，醋，白糖，盐调成一碗水备用

西红柿去皮剁碎，越碎越好

锅里留油熬制成粘稠样

豆腐回锅翻均匀

倒入准备好的汁进去，不一定非要到完，根据豆腐量决定，但最好多汁一点

浓稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可装盘

金银豆腐

食材：

豆腐200g、鸡蛋3个 食盐、小葱、食用油

做法：

豆腐放入蒸锅大火蒸透（大约十分钟）

蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁

鸡蛋打入碗中，加入食盐

加入食盐的鸡蛋打散，加入切好的豆腐丁拌匀

锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐

中火推炒至鸡蛋熟透

撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅

豆腐蒸蛋

食材：

豆腐200克、鸡蛋2个、食盐3克、芝麻油1茶匙、鸡精1克、水

做法：

豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精

将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散

然后加入一碗凉水后再搅拌

将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下

高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟

待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出

淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！

肉沫豆腐

食材：

北豆腐1块、黑木耳10朵、猪肉馅150克、榨菜半袋、鸡精、葱、姜、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉、白糖、胡椒粉

做法：

锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香

往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒

往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟

加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟

往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀

随即加入葱末，起锅前点入香油即成

翡翠豆腐羹

食材：

豆腐200克、小白菜、火腿1小块、鸡汤1大腕、植物油1大勺、葱末1大勺、湿淀粉2大勺

做法：

火腿切成末，小白菜剁碎

豆腐切小丁，用开水焯一下捞出

锅中倒油烧热，下葱末炝锅

倒入剁碎的小白菜略炒

倒入鸡汤烧开

加盐、鸡精调味

用水淀粉勾芡

待汤汁粘稠，撒入火腿末即可

鱼肉酿豆腐

食材：

鱼肉(200克)、豆腐(400克)、鹌鹑蛋(8个)

做法：

鱼肉去皮去鱼刺，鱼肉剁成蓉

葱姜蒜切细，豆腐切成块，将中间掏空

将豆腐放入盐水里泡十几分钟

挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

将鱼肉放入豆腐里

在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋

放入锅里蒸熟

锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁.

烤豆腐蔬菜丸子

食材：

豆腐200g、胡萝卜50g、油菜20g、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋1个、干香菇2朵

做法：

豆腐捣碎、胡萝卜切丝、油菜切碎、香菇泡软切碎烤豆腐蔬菜丸子

全部料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不会太水就行

所有东西混合搅拌均匀，然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状，大小跟电烤板的模子那么大

烤板预热5分钟后，刷一点油，放入丸子

底部烤硬了就可以用竹签翻面了

期间可以用竹签翻动丸子使其均匀受热。烤完装盘，可以直接吃也可以蘸酱吃，取决于你调料放多少

小编有话说
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