昨天,由烟台市商务局主办的烟台市“美食山东之齐鲁名吃”市直赛区开赛,来自市区84家酒店的大厨奉献出330道精美菜品。
对,这是一场专业级别的比赛,所以很多菜品质量相当高,而且很有创意,不服来辩↓↓↓(最后附高能菜单)
这刀工,真不是一般人能驾驭得了的
再来两张全景的
像小编这种连韭菜都不敢切的人,就只能膜拜了
这码盘,我在数有多少层
很晶莹剔透,有木有
大厨孙蓬辉带来的橙味松鼠鱼
用十字花刀手法把鱼肉片成花状,在油锅内炸熟,然后浇上事先勾芡好的橙汁,装盘即成。鱼尾当做松鼠的耳朵,这道菜看起来别有情趣。←_←又是考验刀工,o(╯□╰)o
皮儿很薄的,叫蝉衣
风情夏夷贝
切割后的半个葡萄酒瓶作为盛菜的容器
再加上铁链的装饰还有绿叶的点缀,凉意十足
我很奇怪,葡萄酒瓶是怎么悬空的?
面包也可以做成花卷的样式
我最喜欢啃蟹腿了,么么哒
红花、绿藤,这些美丽的画都是大厨王胜喜用果酱画的,常用的有芒果、樱桃、蓝莓、梨、猕猴桃等果酱。
果酱凝固后,不仅能很好地烘托菜品,而且清洗也非常方便,用清水即可。
----晚上回家试试----
福山三不粘
酒醉风味螺
爽口海菜粉
金丝风干牛肉
风味卤鲜鲍
参照烤鸭炉的原理设计的无烟桶炉
他们做的是炭烤蒸饺、鸡、肘子、手抓排骨、大肉串
不会DIY厨具的厨子不是好爸爸
这么一大桌菜,老大为何不让我去采访!
-------我是一条很长很长的分隔线-------
虽然是一场专业比赛,但胶东人民的淳朴和实在,其实也在参赛作品里体现得淋漓尽致。
欣赏完上边那些高大上的菜品
大家睁大眼睛,一起来看看那些朴实的家常菜
地瓜面海参包子
你吃过吗?
(手机拍的照片,没加特效)
玉米饼子
菜片片
这不是家庭主妇做的,味道肯定不一般
当然啦,这只是开个玩笑。
大厨们拿来参赛的,肯定都是自己的拿手菜(面食),其制作过程和味道,岂是盯着电脑和手机屏幕能体会到的?
不过,菜单里的,都是烟台饭店的特色啦
亲们可以赶紧Mark
以后下馆子就不怕没好菜点啦!
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