【丫鲜】闽侯13个村都在煮锅边炸油饼,尚干锅边节最后一周,赶紧去吃!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

锅边是熟悉的锅边

“锅边节”到底是个什么玩意儿?



接连过完元宵节和情人节,被强行塞了两嘴狗粮,本以为元气大伤的小编,却不曾想在一夜之间被微博上@菩提守望 的一组图治愈了。


来自“尚干锅边节”现场的大图,拿好,别被口水冲走了!

水鸭母炖汤佐以黄蚬,再加上小肠、鱿鱼、带皮的三层猪肉,盛上一大碗热气腾腾的锅边,再咬一口酥脆可口的现炸油饼油条,吃饱喝足后,打出的嗝都是一股淡淡的蚬子味。

尚干的锅边十足有料


关键词:尚干锅边节

在闽侯尚干镇,每年正月十二到二十七,13个村20房林氏后人,会轮流举行连续13天的祭奠和感恩先祖活动,当地人称为”排暝。

轮到某个村”排暝“的这天,从早上9点左右开始,每家每户就架起大锅大火煮锅边,一直煮到晚上七八点。只要有客人来,主人便会盛上一碗又一碗的锅边糊,端上自制的海蛎饼和油条,让你敞开肚子吃个够。慢慢就演变成了今天的“锅边节”。



关键词:尚干女神义姑

"排暝"是尚干人为了纪念恩人义姑而设的。

义姑是尚书干官(相当于明清户部主办官员)林津龙之女,十九岁时父母和兄长接连离世,只留下老祖母、嫂嫂和一个九岁的侄女与她相依为命。

尚干林氏祠堂边上的义姑像

义姑面对国破家难并没有怨天尤人,封锁妆台,励志治家。对外抗御豪强,对内敬伺祖母、严教孤侄,直到送走祖母,帮助侄女侄儿成家。此后念经茹素,至四十九岁辞世。成为尚干流传至今的一段佳话。


关键词:尚干拌面扁肉

看到这里,是不是觉得这个尚干怎么这么眼熟?对!就是那个近年来赶超沙县小吃,一举打入拌面扁肉界的尚干!

位于尚干镇后厝村的尚干依心扁肉拌面总店,是福建省金牌老字号,林依心师傅的祖传手艺也是公认的尚干一流。

尚干总店内几乎永远都是满客的状态

常常可以看到特地从福州市区赶来吃一份拌面扁肉的客人,人多的时候甚至要出动交警到店外维持交通。

拌面+扁肉的组合不知陪伴了多少福州人


除了拌面扁肉,林氏祠堂对面的建海元宵,也是尚干和依心齐名的小吃,来尚干大家推荐的基本就是这两家。

一碗元宵是10粒,胃口不大的,两个人吃一碗就够了。

建海元宵也是分量十足


锅边、油饼、拌面、扁肉、元宵,虽然都是普普通通的食物,却带着深深的福州烙印。也难怪有人会说,一口食物就是一口乡愁。

趁着锅边节(2月8日—2月23日)还没结束,

到尚干走一趟,

让生活带点虾油味,

指不定会快乐许多。


关键词:去尚干


地址:福州市闽侯县尚干镇(尚干三股、洋中、后厝、后福、板板下等)

公交:从福州市区坐 711路 / 31路 / 30路 至 尚干站 下车

P.S.共享单车正火,骑行或自驾也是不错的选择。以福州市区宝龙为例,骑行前往尚干仅需两小时;自驾前往仅需37分钟。

P.P.S. 尚干锅边节在各个村子轮流进行,

如果想要零距离体验锅边节,

最好能够约上尚干的朋友带路,

免得扑空哦~


    编辑:小沙发

    来源:福州知了

    福视悦动(ID:FZTV968110)整合编辑

    请备注以上完整信息来源



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