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不用油炸的香酥小麻花做法

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

主料

面粉215g 鸡蛋1个

水45g 白砂糖30g

色拉油45g

辅料

酵母2g 盐2g

小苏打2g 黑芝麻少许

1. 将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中

2. 混合均匀后揉成光滑的面团，静置20分钟左右

3. 将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀

4. 分成若干个小面团，12g/个

5. 将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右

6. 再次将长条搓成细长条，然后将面条的两端提起对折后扭成麻花

7. 按此方法做剩余麻花，做好后放空气炸锅烤网上

若没有空气炸锅，可用一般炸锅，炸锅烤盘刷上一层油。把拧好的小麻花摆放在烤盘上面。麻花表面刷上一层食用油。时间设置25分钟。

15分钟时打开盖子给麻花翻一下面继续。

8. 空气炸锅提前预热3分钟，然后将装有麻烦的烤网放进去，160度烤18分钟左右

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