麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。其中天津麻花最为出名。

材料：

面粉300g、油、盐3g、白糖80g、鸡蛋2个、水60g

制作步骤：

1.面粉中加入鸡蛋，盐，白糖。

2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放一旁静置15-20分钟。

3.将面板上撒上一层面粉，把揉好的面团，擀成长方形的薄片。

4.擀成薄片后，用刀切成5mm的长条。

5.将切好的长条分别揉圆

6.然后卷成麻花状

7.左手捏住一端，右手朝一个方向搓劲，对折，提起来，麻花就自己卷好了（麻花卷好后收口处要捏紧，不然炸的时候会散开。）

8.锅中放入花生油，烧制5成热，放入麻花

9.炸至金黄色捞出即可。