元宵节,到底该吃汤圆还是元宵?

       元宵是以馅为基础制作的。一般会把馅放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇动，直至馅儿的外面滚上一层厚而均匀的糯米外衣，元宵便可成形下锅了。

      元宵煮后，汤较浓郁，似糯米面粥，表皮松软，馅料硬实有“嚼劲”，果香米香浓郁。

       元宵最常见的吃法就是水煮，水煮能充分将元宵的香浓甜糯表现出来。除了水煮之外，元宵还有炸、蒸、烤、拔丝等做法。

      元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺和吃法上还是有很大区别。现在超市里卖的大多是汤圆，很多人都会误当成元宵。

那么，到底应该怎么区分两者呢？ 

一、观察外形：元宵的外形比汤圆大而硬实，表皮也比较厚实粗糙，可以明显观察出糯米粉的形态；汤圆表皮光滑，外形小而柔软，表皮薄而陷大。

二、注意品牌和包装标注：很多品牌卖的都是汤圆，元宵一般出现在北方，而且多是散装售卖。购买时可以仔细观察包装上的标注。

储存方法：汤圆制作多经过速冻工艺，储存时也需冷冻，保质期一般在三个月以上，冷冻后味道变化不大；元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。

      元宵和汤圆均以糯米和糖为主，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分和固态油脂也不少。如果要吃，一定要相应减少主食数量并少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。