汤圆的几种做法,你喜欢甜的还是咸的?

菜谱介绍：

酒酿圆子的原材料加了生姜和甜酒，驱寒保暖，圆子滑嫩带点酒味，爽甜可口。

材料：

白汤圆、甜酒、鸡蛋、冰糖、生姜

做法：

1.烧水至滚开时放入白汤圆（为了不混淆酒酿圆子的酒味，推荐没有馅的白汤圆）。

2.白汤圆浮起一半时放入甜酒（超市购买的甜酒味道足）依个人口味放，一碗最多放两小汤勺。

3.鸡蛋放在碗里敲碎，将蛋黄和蛋白搅拌（不应过量搅拌），用量为一碗一个鸡蛋，量大时五碗放两三个也可以，不影响口感。

4.将鸡蛋搅拌液倒入锅中，立即搅拌，勺子略捣即可（这样子做出来的鸡蛋一条条的，跟滑蛋相似）。

5.加入冰糖，冰糖溶解后起锅。

菜谱介绍：

南瓜中含有丰富的锌，这可是宝宝成长发育中不可缺少的元素。同时南瓜中还含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

材料：

甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉、糖。

做法：

1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉4-5分钟使南瓜变熟变软；

2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥；

3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里；

4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊；

5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖。

菜谱简介：

椰子的清香与马蹄清雅合二为一；糯米圆子很Q很好吃！

材料：

椰子一个，马蹄10个，小汤圆10颗，白糖适量

做法：

1、马蹄去皮用搅拌机绞碎；

2、椰子钻洞取汁；

3、马蹄泥中倒入椰子汁煮开，加适量白糖；

4、煮开后加入小汤圆煮沸即可！

小诀窍：

椰汁可用现成的椰汁或耶浆代替！

菜谱简介：

让汤圆经过油的洗礼，即变得色黄味香、香甜可口，滋味和水煮绝不一样。

材料：

速冻汤圆1袋（250克），色拉油500ml（实耗50ml），白砂糖200g，青红丝2茶匙（10克），清水半碗（200ml）

做法：

将色拉油倒入炒锅，待油五成热的时候，用小火慢慢将汤圆炸成诱人的金黄色后捞出。

炸好的汤圆放入宽口大盘内，炒锅内的油换成少量清水，再放入200g白砂糖，中火熬至糖变稀成糖稀后，倒入盘内，让汤圆沾满糖汁。

撒上一些青红丝（不用也可），连同冷水一碗一起上桌就可以吃了。

小诀窍：

汤圆无需解冻，直接下锅炸即可，糖汁用冰糖熬制，更加纯净，熬制的时候火不要太大，中火即可。冷水不仅能使拔丝菜迅速降温，不至于烫伤口膜，还能使糖汁拔出好看的丝来。此方法也可以做拔丝薯条等。

菜谱简介：

这道菜有别于其他汤圆，是咸味。适合糖尿病患者、不爱吃甜味的人食用。

材料：

汤圆粉（或糯米粉）80g，猪肉馅70g，姜末1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），香葱花2茶匙（10g），生抽1茶匙（5ml），熟白芝麻1茶匙（5g）

做法：

1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

2、猪肉馅中加入姜末、盐和芝麻香油搅拌均匀成馅料。

3、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量馅料放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。

4、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。

5、碗中放入适量生抽，冲入煮汤圆的汤，将煮好的汤圆盛入碗中，撒上香葱花和熟白芝麻即可。

菜谱简介：

绿色的汤圆色彩鲜艳，容易勾起食欲，青草特有的清新味开胃。

材料：糯米粉160克，生粉40克，小麦草汁180克，黄油20克，黑芝麻核桃馅200克。

做法：

1、除馅料之外的所有原料拌匀。

2、进微波炉中火2分钟。

3、然后揉成光滑的面团。

4、取20克左右的面团，包入10克的馅，滚圆成球。

5、烧沸水后，开盖煮汤圆，全部浮起来再煮5分钟就好了。