春节不远了!惠州这13种特色年货你一定不能错过

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46



掰掰手指头算算,一个多月之后就过年了,大家都差不多开始置办年货了吧?作为惠州美食的忠实粉丝,小编要提醒你,要是错过这些惠州的特色年货,这个年就过得不够“惠州味儿”了噢!


糖环


糖环是惠州家庭传统小食之一。对老惠州人来说,过年必备的年货是糖环。旧时惠州,每逢春节前几天,大多数家庭都会亲自动手油炸数斤糖环,在接待客人前来拜年时使用。


哪里能买到:金带街、桥东惠新中街


砰米糕


砰米糕是惠州本地人十分钟爱的小吃,逢年过节家里都会买。有些家庭也会自己动手做其他一些贺年小食。唯独是砰米糕,一般家庭做不了,因为制作砰米糕需要一整套的工具,还需要经验。正是因为如此复杂,砰米糕越来越罕见。


哪里能买到:桥东和平直街


油角


有人说,油角的形状像钱包,里面包有芝麻、豆沙或薯蓉等馅料,看上去就像钱包饱胀,寓意来年财源广进的好兆头。所以每到过年,油角是惠州民间串门送礼、招待客人必备的佳品。


哪里能买到:金带街、桥东惠新中街


蛋散


在惠州,蛋散是一种应节食品,颜色金黄、酥香甜脆的蛋散是许多市民爱吃的过年食物。


哪里能买到:金带街、下板塘市场西侧


马仔


马仔是惠州马安镇的一个小特产,却也成为惠州人传统过年必备小吃。马仔的外形类似沙琪玛,包装极其普通,朴素无华,只是用一张白纸将其卷起。但味道十分香甜。


哪里能买到:马安、水东街


大笼粄


大笼板是一道著名的汉族小吃,属于粤菜系。北方人称“年糕”,客家人称“甜板”,“大笼板”是惠州民间的特称。由于过年多用之祭神、祭祖、祭灶君,所以被视作是过年的祭祀食品。


哪里能买到:博罗县罗阳镇廖洞村


米饼


龙门米饼,可以说是龙门的经典特产。旧时,农村人家在每年春节前几天制作米饼,作为款待宾客之品,亲戚之间会比一比谁家的米饼做得好吃。史料记载,龙门人有除夕夜一家人围坐在炉火旁吃年饼的习俗,这一习俗始于明代,历史悠久。由于米饼在过年中的重要性,所以成为龙门人过年送礼的必备礼物。



哪里能买到:龙门县龙城、蓝田、永汉、平陵等地


牛耳朵


牛耳朵是惠州传统油炸咸味小食之一。这些圆形粉片炸熟后形成一圈黄色、一圈咖啡色的图案,弯弯曲曲的,形状有点像牛的耳朵,故惠州人称它为“牛耳朵”。又薄又脆,又咸又香,吃起来特别可口,是小孩子最喜欢的零食之一。做牛耳朵时,一定要用上红颜色的南乳和五香粉,这样吃起来才更香。


哪里能买到:金带街

煎堆


惠州有句很流传的歇后语:“年晚煎堆人人有份”,可见它在春节期间的普遍性。煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成,风味独特,制作考究。色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。




哪里能买到:步行街、龙门永汉


是不是看到这些美食都要流口水了

还有一个多月就过年啦~

赶紧去买些置办年货吧!


综合惠州日报、东江时报、今日惠州网、东江传媒网、网络等



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