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发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

一、干锅香辣鸡翅

食材:鸡翅 /土豆 /干辣椒 /盐

姜蒜 / 青椒 /培根 /豆瓣酱

1.鸡翅洗净,入水浸泡半小时将血水去除,表面划刀痕方便腌制。

2.加入姜蒜末,盐,少许白酒或料酒腌制半小时。

3.土豆去皮,先竖着切薄片,再一分为二成近半圆周状。

4.平底锅小火煎鸡翅,正面盖锅盖五分钟,反面五分钟。

5.取出鸡翅,锅里还有少许好鸡油,加入土豆片与培根段,小火焖几分钟至快熟取出备用。

6.锅里加入豆瓣酱,炒出红油,加入姜蒜末与干辣椒段炒香,再加入少许糖。

7.加入鸡翅翻炒上色,再加入土豆培根翻炒上色均匀。

8.放入砂锅煲,直接小火干烧至微焦,撒上青椒碎即可


二、猪蹄营养汤

食材:猪蹄、猪排骨、鸡骨架、白菜、海米少许、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒

做法:

1.将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫

2.放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时

3.煮至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出鸡骨头

4.将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,放入锅内

5.用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即可

三、黄瓜拌木耳

材料:黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙

做法:

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发;

2、然后用手撕成小块;

3、烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用;

4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末;

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块;

6、将所有材料放入碗中;

7、加入调料拌匀,装盘即可

四、葱油饼

食材:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透





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