：高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条等）中丙烯酰胺含量较高，长期低剂量接触有潜在危害。另外，摄入过量的铝可对人体造成伤害。
许多城市的一些路边，特别是中小学校周围摆满了小吃摊，其中有不少是卖鸡腿、鸡翅及油条等油炸食品，并且用来炸制食品的炊具都是铝制的。每到放学时，中小学生纷纷围住这些小吃摊。
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而在一些洋快餐店里，经常有很多穿着校服的中小学生津津有味地吃薯条和炸鸡翅。这些学生说，他们喜欢吃薯条，并且吃洋快餐比较流行，至于吃油炸食品有什么害处，他们并不在意。
据了解，铝元素在日常生活中对人体健康产生危害的第一主要渠道是铝制炊具。由于价格相对便宜，铝制炊具成了低收入群众购买炊具的首选。铝制炊具一般在农贸市场出售，而在一些超市及商场里，更多的是价格更加昂贵的铁制炊具及不锈钢炊具。
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另外有营养专家表示，油炸食品含有高脂肪，孩子吃多了会导致消化不良或者肥胖。油炸食品经过高温反复炸，长期食用不利于身体健康，建议家长控制孩子的饮食，避免长期食用油炸食品。
