粢饭、油饼、桂花糕……打了一周的野食,却有意外的安定

前段日子寒潮乍起，外婆开始咳嗽，母亲打电话和我商量要不要送外婆去住院，我于是休假一周，回家帮忙照顾。

病人的饮食宜清淡，母亲就日日给外婆煲些清补的汤水。我们自己就吃得随意些了，母亲在医院的食堂吃饭，我就在外面打了一周的野食……却有意外的安定。

学生时代喜欢的粢饭，又香又甜

医院附近有一个做粢饭的小摊，我念高中的时候很喜欢，经常买了当早饭。这天早上去找，小摊还在。老板娘并不显老，还是当年那样，话不多，手脚麻利。

挖一勺紫糯米饭，在雪白的麻布上压平。然后加一勺白糖和一勺碾碎的芝麻粉，外加一点红豆沙，铺匀后将一根油条折三折，用米饭裹好，两手抓着麻布，拧毛巾一样拧一拧，一个粢饭就做好了，两头再蘸些白糖，打包带走。

为冬天痛苦的起床找一点安慰~

粢饭里加红豆沙，我在别家从没见过。红豆沙混在紫米饭里，像一点秘而不宣的温柔心思，配上芝麻粉的香、绵白糖的甜，就让人幸福。油条是老板娘在附近的摊子上拿的，运气好的话，你会吃到那种刚出锅的油条，藏在煮得软硬刚刚好的紫糯米里，脆韧且香……一整个早上都觉得人生饱满。

葱油饼香的下午，才不要伤春悲秋

本地的这种葱油饼呢，和那些网红葱油饼不一样！因为是直接下锅炸的……其实我觉得，挺像小分量的油炸的葱花烧饼。面团加油酥，和好后裹一把葱花，擀成一张薄饼，一面刷一层油，洒上芝麻，扔到沸腾的大油锅里，炸。

油锅里九转回肠的香，粗暴又柔情。

做法简单粗暴，好吃得也很直接。油炸食品本来就香，再加上葱花和芝麻，炸得金灿灿的……很容易让人控制不住。忘了说了……里面还有香喷喷的猪油渣~

对这种油饼最大的尊重就是买一只然后边走边吃。每一口都有那种芝麻碎裂的口感，既酥又脆，葱花的香气饱满，带一点咸味，生动得好像在唱歌，间或吃到一口猪油渣，油润又香，简直舍不得下咽。

我常觉得葱油饼这种街头小吃总有一种生机勃勃的野劲儿，专治各种坏心情。它才容不得你坐在屋子里伤春悲秋，它需要你在粗犷的街头直面一切——在我怀疑人生的时候，它说，“去他娘的，怕什么。”

热乎乎的桂花糕，恰似你的温柔

似乎各地都有那种带着桂花香气的糕点—— 本地的桂花糕，其实是叫“桂花潮糕”——是不是这个“潮”字，问了好多人都说不知道，但方言夹着普通话，就是这么念的。

桂花潮糕是用那种略粗的米粉做的，口感和粘米粉做的那种桂花糕大不相同，有一点沙沙的颗粒感，香气能在舌尖上转几转。虽然也是黏黏的，但可以掰成小块来吃，我觉得下午茶时间，配茶喝很好。

外面一层会铺一点糖丝，很讨喜。

黄昏的时候，我在病房里，能听见楼下隐约的叫卖声，“桂花~潮~糕~桂花~潮~糕~”。取点零钱高高兴兴出去买回来，有孩子气的欢喜。想起前几年，有一次在家生病，偶然和一个小伙伴聊天说起想吃桂花潮糕。他没说什么，下班的路上特特折挺远买了，捂在衣服里，给我打电话，“下楼。”

呵，世事自有温柔。

锅贴、馄饨……此事无关风与月

这家的馄饨我之前写过：记忆中的一碗小馄饨

外婆住院吃得清淡，到了晚间，老是嫌嘴里忒没味道，就想吃馄饨。好在和医院隔不远，我去打包买回来，还是烫的。

这家还经营别的吃食：手擀面、鸭血粉丝、八宝粥、锅贴……冬天还有银耳和凉粉。母亲喜欢吃这家的手擀面，面条劲道，打包到了医院也不会烂，仍然是猪油红汤，烫一点小青菜，颜色颇好看——还要多加一些红艳艳的水辣椒，就泼辣明艳令人销魂了。

我也很喜欢这家的锅贴，猪肉馅儿，口味偏甜。皮子薄薄的，底子上煎出一点脆皮，带出一点焦香气，大锅盖掀开，水蒸汽和香味蓬勃而出，路过就忍不住买上几只。

皮薄，馅儿也挺饱满，总之我还挺喜欢~

这个小摊是我周末回家常去的，也是我会愿意带我的朋友们去的地方。在傍晚的时候，找长凳肩并肩坐了，随便点点儿什么，都觉得吃得很……亲热。

打了一周的野食，吃到熟悉的食物，会觉得有一种意外的安定。

其实我很害怕老人生病，特别害怕。从大学离家，这些年只要不在家里睡觉，手机总不敢关静音。都说人世无常，但“常”又如何呢，我们恐惧的，始终是我们不愿意面对的那一部分，它永恒存在，痛苦与分离。

我总是希望那些我以往吃过的小吃，每次回家都还能找到。那种感觉类似于，你觉得应该在那儿的，果然还在那儿。而那些“应该在那儿”的部分，有你丝丝缕缕的过往，构筑起逝去时光的巨厦，只要她还在，你就觉得自己不是无处可去。

是牵挂也好，是羁绊也好。能想到的好生活，不过是，有人可爱，有家可归，有过去也有未来，有食物也有安慰。