甜甜圈在孩子界深受欢迎,这款甜甜圈外皮酥脆、口感Q弹,不含泡打粉、非油炸,对孩子身体较无负担。配方不含奶蛋,对奶蛋过敏的孩子也能安心食用。
原料:(约10个甜甜圈)
高筋面粉280克
无糖豆浆或水150克
砂糖35克
酵母粉4克
耐高温植物油10克(酪梨油)
做法
1.亲子一起做:所有材料拌匀至面团光滑。可用搅拌机或面包机,时间约需15分钟。
2.亲子一起做:将面团分割,揉成直径约2公分小球,每8个小球排为圆形,放在烘焙纸上。若面团黏手,沾少许面粉当手粉,可提高操作性。
小提示:每个小面团约6克,先揉成圆球再压为圆饼状,将圆饼边缘收口在同一处,再次揉成圆球状,收口在下,即可整型得光滑又漂亮。
3.静置:静置发酵至1.5-2倍大。
4.小孩做:面团表面刷上油(份量外)。若没有刷子,可用无荧光剂纱布巾沾油刷上。
5.大人做:放入预热好的烤箱,以摄氏180度烘烤20分钟。
小提示:
1.夏天发酵约需20-40分钟,液态原料宜使用「冰的」,如冰水或冰豆浆,可避免面团过热。静置时放室温,盖上湿棉布,有利发酵。
2.冬天发酵约需45-60分钟,发酵时将面团连同烤盘放入尚未启动的烤箱,底下放一盘温水,水温略高于皮肤,有助发酵。
▌综合
▌4月龄以上宝宝食谱
甜椒苹果泥【4-6M】
白萝卜豆腐羹【4-6M】
芹菜苹果汁【4-6M】
▌7月龄以上宝宝食谱
▌10月龄以上宝宝食谱
▌一岁龄以上宝宝食谱
觉得好请点?欢迎留言讨论
❖编辑/宝宝食谱
长按识别二维码 关注宝宝食谱
合作、转载、投稿:babyshipu@qq.com