怎么炸花生米才好吃?挥泪分享几个关键技巧

花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。

花生的吃法也有很多 煎、炒、煮、炸等，其中炸花生米尤其受欢迎。怎么样才可以炸出好吃的花生米呢？由于我自己爱吃，平时也喜欢琢磨，今天就把5年来陆陆续续总结的经验分享给大家。

花生想炸的好吃，还真是有方法的，都是一些细节，只要掌握了，你也可以做出好吃的炸花生。

花生要挑选那么个人大，饱满的，发霉的，抽抽的就不要了，选好花生后用清洗泡洗一下，控干水分，晾晒半小时以上。

花生容易粘锅？是不是很多人有此感受。这里告诉想做的朋友，选用纯花生油炸花生就不会出现糊锅，粘锅的情况了。

记住要领，先别开火锅里倒入油，然后把晾晒过的花生倒锅里，之后才开火。

用铲子把花生均匀铺开，小火慢慢的炸。炸的差不多花生会发出噼噼啪啪的声音。

中途要不时的翻动花生，让花生均匀的受热。

很多人抱怨炸的花生保存时间很短，很快就皮了。大家可以在炸的过程中少滴一滴白酒在锅里，这样炸出来的花生吃的很香，也不那么容易受潮发皮。

看见花生整个变色后，就可以关火，利用油的预热再少炸一会，用漏勺控干油分。

出锅后，装入碗里，加上适量的盐，搅拌均匀。待冷却了再吃，刚炸好的热花生吃着有点点苦的。喜欢吃花生的，想做的可以收藏了，慢慢学。不懂得再交流。

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