新疆特色美食馕包肉制作秘方大公开,带你踏上舌尖上的丝绸之路!
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公元前139年，张骞带着100多人的队伍
开始了艰险的西行之旅。
公元前126年，他回到了长安，
随身行囊中多了一种坚韧耐热易保存的食物
——馕（又称胡饼）。
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自此，馕成为丝绸之路上不可或缺的美食，
而吃“胡饼”在唐代也极为流行。
公元628年，玄奘独自踏上了西行之路，
行李中的烤馕陪他渡过了漫漫苦旅。
《唐语林》曾介绍过名为“古楼子”的吃食：
起羊肉一斤，层布于巨胡饼，
隔中以椒、豉，润以酥，
入炉迫之，候肉半熟食之。
很显然，吃货们发现胡饼配羊肉更美味。
今天美餐就带来了馕包肉的做法，
这是烤馕+羊肉的最经典吃法。
一口咬下，细细品味缓慢火候烘焙出的麦香，
小火慢炖出的美味多汁羊排，
这种心满意足是时光的味道！
▶每一道美食，就是一个故事◀
羊排 \ 烤馕 \ 洋葱
青椒 \ 辣酱 \ 红油 \ 孜然
白糖 \ 鸡精 \ 胡椒粉 \ 盐
❶.羊排切块，青椒、洋葱切片，馕对等切8块，羊排开水入锅焯5分钟后捞出备用。
❷.油烧五成热，将辣酱炒香后加适量开水，放少许鸡精、白糖、胡椒粉，将馕煮2~3分钟后捞出。
❸.羊肉下入剩余汤汁中，炖30分钟后，依次下入青椒、洋葱，起锅前加少许孜然，放置馕上即可。
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编辑 | 唐芽芽
设计 | 杨波
审核 | 罗蓬涛 韵竹
➤“美餐Meal”所有视频均系原创，
视频著作权属于西部电影频道，
不得删改、盗用。
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