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土生土长的长沙伢子,小时候都喜欢吃的一个东西就是炸炸炸，长沙话里的炸炸炸就是现在大家说的油炸货。炎炎夏日到来了，总是用烧烤和口味虾配着冰啤酒吗？其实这些油炸货和冰啤酒也是绝配哦。长沙人气爆棚的油炸货店，店名是老长沙油炸社，走进店里你就会发现这里真的是老长沙的搞法，年代感十足的桌椅和装修，红砖的墙上挂着一幅幅充满80后回忆的图片配文，还有那句广告语“我们小时候的味道，你还记得吗？”让人忍不住的就想点“香蕉汽水和全成豆浆”，味道也是地道的长沙口味，油炸社配虾配牛肉用的不同酱料，都是自己配制的，除了辣还可以尝出菜里独有的原汁原味，吃的不仅仅只是辣。如果你在长沙生活有5年以上或者读书，文庙坪的这家炸货摊一般都是知道的，它位于学院巷的转弯处，以前没有任何招牌，开了十多年，小有名气，不少爱呷的学生就直接叫它“炸炸炸”。现在取名为“姐妹炸炸炸”。以老板的话来说，以前不想取名字，生意太好哒，搞手脚不赢。嗯哼，有些老长沙老板就是这么“异怪”。“和财记”由两个年轻的90后帅哥合伙创业，经营各类油炸小吃。除了常见的里脊肉、鸡翅、肉肠这些油炸货外，这里的招牌还有牛肉、排骨、牛蛙、基围虾等创新的油炸菜式。油炸货好不好，食材新鲜是关键。此外，还要看油和看酱。老板把硕大几桶品牌食用油就摆在显眼的位置，让食客吃得放心。另外，老板还自制了两种酱料，味道超赞，荤菜刷上的是香而不辣的油辣子，素菜则是浇上几勺秘制辣酱汤，店里还有长沙老口子爱吃的猪油拌粉、酱油炒饭，难怪食客络绎不绝。胡记炸炸炸在太平街从贾谊故居进去的第二个巷子里面，石板路的老巷子，虽然位置比较偏，环境比较简陋，但胡记是酒香不怕巷子深的典范，前来觅食的吃货众多。胡记的油炸货炸得很透，很有嚼劲，酱料也很香，鲜咸可口，吃起来根本停不下的节奏。这里生意很好，去胡记炸炸炸记得一定要早点去，因为去晚了素菜可就没有啦！从上一辈开始就在冬瓜山做油炸货，这家炸炸炸是裕南街的童年回忆。以前没有店铺，就摆在路口，光顾的都是附近的学生。后来逐渐有了名气，就有了固定的店铺。里脊肉、无骨鸡柳、鸡骨头都是明星产品。炸炸炸要做的好吃，无非就是有两点，一个就是油好，一个是食材新鲜。这里的油不是光指炸油，还有一个辣椒油。炸油好，油炸货就干净，不会吃了拉肚子。辣椒油好，搭配油炸货吃起来才爽快。致青春油炸社是由两个热情上进，想要抓住青春的尾巴的70后创立，店里从等号的木牌子到喝水的搪瓷杯，都充满怀旧的情怀，适合好友一起聚会，回忆青春。食材新鲜，酱料的味道也不错，肉串扎实，分量足！在深夜里来两串简直就是享受！藏在社区里的老馆子,平常人不多,但都是熟客,老板很热情,会跟你絮絮叨叨的聊生活,也会关心你对口味的态度!而且辣度方面，不是根据辣椒洒的多少来的，老板根据口味自制了三种程度的辣椒，非常用心。荤菜类，肉很嫩，特别是里脊肉炸的最好，还有推荐鸡腿和手工肠。素菜虽然都是5块钱一份，但量很足。油麻令光炸货铺如果不是再三确认地址和门牌号，还以为走错进了一家啤酒清吧。临窗的吧台俯瞰橘色夜色，迷离的灯光让气氛渲染得暧昧又舒适。这里本是一间清吧，老板做的小食深受欢迎，才开了这间炸货铺，取名“油麻令光”这句长沙俚语是希望客人能吃得“盘子干干净净，嘴巴油光发亮”的寓意。
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客官，您终于来啦！
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