嘉有好餸105集-鱼香茄子如何好吃不油腻

肉丸茄子

猪肉滑，茄子，蒜

清洗茄子，切段，

装碟子隔水整十分钟至软身后，

倒去多余水分待用。

热锅加油，煎煮肉滑丸子，

待煎熟后放蒜蓉和茄子一同翻炒。

加入酱料一同翻炒均匀即可。

此步骤不用酱料，可放蚝油和糖，

适当的盐调味即可

想茄子香口，

可以油炸茄子后沥干油分再炒，

不过我怕肥腻。

不知道小煮们会不会发现，

直接炒茄子会用很多油，

茄子很…吸…油…，

像一块海绵那样能吸油满满的，

所以我选用了隔水蒸至软身再炒！

这菜式可以改用肉碎也可，

随各位小煮喜爱，

我选用猪肉滑做肉丸煎炒，

绝对是我自己的小主们喜欢。

不过自己也懒，不想剁肉碎了，

买现成腌制猪肉滑也挺省事。

谢谢！

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