清河人,小时候妈妈的味道,你有多长时间没有尝过了?

生活在清河

经济条件变好了

腰包也鼓起来了

家里饭桌上的菜也多了

但最想吃的还是

记忆中妈妈的味道

小时候最烦吃擀面条了，长大了却开始想念擀面条的味道。看着妈妈在和面、擀面，切面，有条不紊的，面粉就变成了面条。下锅的时候再放上青菜，出锅的时候色香味俱全。现在家家户户基本都是买面条了，不过擀出来的面条就是比机器做的面条筋道呀！

童年的时候，家里自己种的茄子结了，每天都炒或者蒸茄子拌一下，偶尔吃烦了，妈妈都会去买一斤肉，然后做茄夹子，把肉馅调好了，然后把茄子切好，用刀剌一个口子，把肉放进去，沾点面（怕肉馅出来），然后用大锅煎一煎，然后在炖，哇塞，想想就会流口水！也有的直接就炖，这样茄子就不会很油，也很香的啊！

炸丸子、藕合是过年必备呀！年前边儿，就看到妈妈和奶奶开始准备了。一入油锅，老远就能听见“滋拉滋拉”的声音，没进家门就能闻到香味。刚出锅的时候最好吃，总要往嘴里塞两个，也不顾烫了，这时候妈妈一定会笑着问：“好吃不？”

三角糖包，就是有三个角，里面是红糖的那种馍馍，小时候最喜欢的面食之一。那时候觉得好神奇，馍馍里面还能放糖。还记得咬第一口的时候总害怕糖水流出来，每次吃手上都会粘了糖水，黏黏的，有时候还会弄到衣服上，然后就会被妈妈熊。

以前每年豆子一收，妈妈就开始着手准备弄西瓜酱了。基本每家都会做一坛子放着，会把馒头放到发霉，还会放西瓜一起发酵，等到天气冷了，吃点馍喝点稀饭，白天饿的时候就那个馍馍就着西瓜酱吃。长大了，生活条件好了，做西瓜酱的人也少了。

肯定有不少人知道这道菜。其实不是菜，属于粥。小时候妈妈晚上不是熬小米饭，就是熬白粥。偶尔就会做菜豆腐，用豆面煮小米，等煮好了在放点菜叶子，热气腾腾的菜豆腐就做好了，在加个妈妈烙的千层饼，简直就是完美。现在菜豆腐也是咱们大清河的特产了。

用豆角或者荠菜杆和面和在一起，刚炸出来很焦的时候最好吃。想当年，自己一个人能吃完一盘子。以前妈妈每次做这道菜的时候都比平常的家常菜慢一点，所以更充满期待。看来吃货的本性在小时候就暴露无遗了。上次去一个小饭馆吃饭，竟然有炒纳芶（na gou），好好回忆了一把从前的味道。

面疙瘩也是从前很常见的一种面食，冬天吃的比较多。特别特别烫！每次都是一边吹一边吃。所以吃面疙瘩的时候，妈妈从来不会催着让快点吃。冷的时候，吃碗热乎乎的面疙瘩，整个人都暖和了。

当年在外求学

最想念的就是妈妈的味道

不知道现在

在外乡清河人

是不是也是这样？

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