生活在清河
经济条件变好了
腰包也鼓起来了
家里饭桌上的菜也多了
但最想吃的还是
记忆中妈妈的味道
擀面条
小时候最烦吃擀面条了,长大了却开始想念擀面条的味道。看着妈妈在和面、擀面,切面,有条不紊的,面粉就变成了面条。下锅的时候再放上青菜,出锅的时候色香味俱全。现在家家户户基本都是买面条了,不过擀出来的面条就是比机器做的面条筋道呀!
茄夹子
童年的时候,家里自己种的茄子结了,每天都炒或者蒸茄子拌一下,偶尔吃烦了,妈妈都会去买一斤肉,然后做茄夹子,把肉馅调好了,然后把茄子切好,用刀剌一个口子,把肉放进去,沾点面(怕肉馅出来),然后用大锅煎一煎,然后在炖,哇塞,想想就会流口水!也有的直接就炖,这样茄子就不会很油,也很香的啊!
炸丸子、藕合
炸丸子、藕合是过年必备呀!年前边儿,就看到妈妈和奶奶开始准备了。一入油锅,老远就能听见“滋拉滋拉”的声音,没进家门就能闻到香味。刚出锅的时候最好吃,总要往嘴里塞两个,也不顾烫了,这时候妈妈一定会笑着问:“好吃不?”
三角糖包
三角糖包,就是有三个角,里面是红糖的那种馍馍,小时候最喜欢的面食之一。那时候觉得好神奇,馍馍里面还能放糖。还记得咬第一口的时候总害怕糖水流出来,每次吃手上都会粘了糖水,黏黏的,有时候还会弄到衣服上,然后就会被妈妈熊。
西瓜酱
以前每年豆子一收,妈妈就开始着手准备弄西瓜酱了。基本每家都会做一坛子放着,会把馒头放到发霉,还会放西瓜一起发酵,等到天气冷了,吃点馍喝点稀饭,白天饿的时候就那个馍馍就着西瓜酱吃。长大了,生活条件好了,做西瓜酱的人也少了。
菜豆腐
肯定有不少人知道这道菜。其实不是菜,属于粥。小时候妈妈晚上不是熬小米饭,就是熬白粥。偶尔就会做菜豆腐,用豆面煮小米,等煮好了在放点菜叶子,热气腾腾的菜豆腐就做好了,在加个妈妈烙的千层饼,简直就是完美。现在菜豆腐也是咱们大清河的特产了。
炒纳芶(nagou)
用豆角或者荠菜杆和面和在一起,刚炸出来很焦的时候最好吃。想当年,自己一个人能吃完一盘子。以前妈妈每次做这道菜的时候都比平常的家常菜慢一点,所以更充满期待。看来吃货的本性在小时候就暴露无遗了。上次去一个小饭馆吃饭,竟然有炒纳芶(na gou),好好回忆了一把从前的味道。
疙瘩
面疙瘩也是从前很常见的一种面食,冬天吃的比较多。特别特别烫!每次都是一边吹一边吃。所以吃面疙瘩的时候,妈妈从来不会催着让快点吃。冷的时候,吃碗热乎乎的面疙瘩,整个人都暖和了。
当年在外求学
最想念的就是妈妈的味道
不知道现在
在外乡清河人
是不是也是这样?
清河信息港客服微信:18103397001
商务合作:15333391711