【独家】东莞13间＂必须去试试＂の街边牛杂档!好食到无朋友!

很小的时候，妈妈带着我去逛街，经过莞城的东方红牛杂摊，一定要点上几串牛杂，那时候觉得牛杂这种东西真是一种天赐的美食！

长大后，却发现自己再也吃不回小时候的味道了，问一问身边的朋友，原来大家都是有这样的情况……到底是什么原因呢？

这次，我们东莞大喇叭为大家整理了13间东莞的"老字号"牛杂摊，每一家都陪伴了不少80、90后的成长，而且味道依然能保持十年如一日。

如果有机会的话，答应我，把全部都试一次，好吗？

小编记得第一次吃志亮牛杂的时候，已经是2007年的事了，而如今，我仍然是他的忠实粉丝。原来这家店已经开了二十几年了，老板娘从寮步镇嫁到了莞城，然后就在自家门口开了一个牛杂店，卖些牛杂、糖水、炸番茄等。虽然说是牛杂店，但是老板娘的拿手糖水也是吸引了很多客人。至今，无论牛杂还是糖水，店里都坚持用以前的传统煤炉方法，这样才能保持原汁原味。

地址：莞城新芬路一巷12号

莞城振华路牛杂就是传说中的东方红牛杂，相信很多吃货们都已经吃过了，这里最标志性的东西，就是那把依然鲜艳的大红伞了，30多年来在我们这一代人心中依然很具象征性。

这里的牛杂卤水种类非常多，秘制卤水鸭翅鸡爪，新鲜味美的烫菜，还有充满香气的牛杂！已经不知道有多少人是特地从其他镇区开车上来吃！为的无非就是那一口的满足！炎热的时候，再来一杯冰凉的茅根竹蔗水，正哇！

地址：莞城振华路三洋海味铺门口大红伞下夫妻牛杂档

话说在南城有一对夫妇，他们在南城推着手推车，卖了几十年的牛杂，而这么久以来，他们一直没有自己的摊位，但却养大了好多好多南城的孩子，江湖人称"牛杂佬"和"牛杂婆"

因为她，我小学每天放学后会走大概20分钟到阳光一小，每次都会有很多学生围着她，热情不亚于当年李敏镐来星河城，根本挤都挤不进去。

这里的牛杂有两个很大特点，量多，便宜！十几年过去了，后来去了别的地方读书，也吃过很多牛杂，最怀念的还是一小牛杂婆，也许是味道，也是情怀。

地址：南城区阳光一小门口（沙苑市场）

东城温塘牛杂有好几档，但是最出名的肯定就是温塘东城一小后门的牛杂档，也是小编最喜欢的，人称"牛佬"。"牛佬"的三轮车就停在路边，远远就闻到浓郁的牛杂味，让人忍不住跑快两步，抢最爱的牛杂！

这里的牛腩萝卜超入味的！而且价格便宜，大部分都是1元2元的，因此小编每次都会打包带回家。如果有机会来温塘，各位童鞋一定要来试试！

地址：东城区温塘（东城一小后门）

从来没想过粮油铺也一样可以把牛杂卖出名堂，以前就叫裕兴粮油铺，现在已经改名了，就位于花园新村市场附近的十字路口，每天光顾的人也很多，每天早上10点到凌晨3点的超长营业时间，价格便宜，老板也很健谈，特色小吃有牛杂，咖喱鱼蛋，油糍，番薯饼，你可以在其他牛杂店吃到的这里都有，30多年的老字号品牌，你值得信赖

话说这里的牛杂最吸引人的地方就是他的酱瓶是一个奶瓶，而且据街坊说，这个特色已经有好多年的历史，也渐渐成了这里的招牌。

地址：东城区花园市场附近的十字路口

大朗镇好吃的牛杂多不胜数，其中以松柏朗的牛杂最为著名，也因为这个"朵"够响，除了大朗松柏朗村，很多邻镇的东莞人，外地人，都会慕名而去吃一下牛杂。

这里的位置还算大，桌子几张，小红凳子有很多，牛肺干净有韧劲，入味是必然的，要多少，老板娘帮你剪多少。配上有微辣或者劲辣的辣酱，整个人可以开启吃货模式了。

地址：大朗镇松柏朗旧市场榕树头下。

绝对是整个沙田最出名的牛杂摊了，不是沙田人，根本找不到这个地方去吃牛杂，而且老板娘名气可大了，凭着她十多年的经验，味道惟妙惟肖，五味伸缩自如，价格便宜，无人不晓，盐焗蛋，豆腐，萝卜等也相当不错，最出色的还是这里的牛杂啊，一声卖牛杂，就很多人来打包回去品尝一番了！

除了牛杂卤水，这里的盐焗猪腰跟鹌鹑蛋也是必点的。价格实惠，虽然是流动摊位，但是非常干净卫生，百分之80的沙田童鞋肯定去过，赶紧叫身边沙田的童鞋带路吧！

地址：沙田先锋市场，建议找沙田的熟人带路。

说到中堂，大家都只会想到中堂美味的鱼包，其实在中堂，阿连牛杂也是必食的美食之一。虽然"铺头"不大，但是门口摆满小桌子小凳子，每次过去都是坐满了人，阿连忙的连聊天的时间都没有，这里的最大的特色是牛蒡，听说很多吃货很喜欢，这么多年了，已经有好几代的粉丝了吧！

小编就感觉还好，最爱还是闷上好几个小时的软糯牛筋还有弹牙的鱼蛋，感觉像是到了香港街头似的。作为中堂人，你不可能没去过吧？

地址：中堂市场隔离凌角街四巷

不得不说，横沥除了牛出名之外，连牛杂都相当有名，这次我们要介绍的是位于田饶步村的一家老字号牛杂，其实横沥还有好几家牛杂店啦，但是田饶步的就是最老字号的了，听说有20多年了，一直陪伴着横沥人的成长。

除了牛杂是这里的特色，听说老板以前是相当牛的，心情不好不开门，下雨不开门，卖完不开门，所以过去吃的话，最好找个横沥童鞋来带路就更好了！

地址：横沥镇田绕步商业街附近

作为一个地道的寮步人，如果你爱吃牛杂就一定知道河滨的牛杂店。牛杂碎，萝卜拌上蒜蓉辣椒酱，再来几串热豆腐带上卤水蔬菜，热水中发泡的肠子和牛筋，刚过膝的桌子总是被密密地包围，而且这里的牛杂绝对新鲜，因为老板每天能取得最新鲜最好的牛杂。牛杂品种多，除传统牛杂外，有牛爽肉，牛角筋，牛蹄筋，牛脚甲筋，金钱肚等等，非一般传统牛杂做法，你想吃什么就点什么。

地址：寮步镇河滨东路，田心大街附近

开了好多年，就在石龙大市场附近的一家牛杂档，近两年因为微信的火热重回石龙人们的视野，老板劲搞野，如果来到这里不试试"飞鸿三宝"（萝卜，猪红，面筋），那就真的白来了！但是小编呢这么久以来都没有机会去试试，所以在此希望吃过的石龙小伙伴们来评一评口感吧！但好多石龙的童鞋去到都赞不绝口哦，真的吗？

地址：石龙镇旧城区华乐街（大市场）附近