今天给大家
介绍一种素菜食材,
在素食菜谱中使用很广泛,
可刷火锅,打汤,包陷,油炸,煎,炒都适合,
而且营养丰富!
对,就是豆腐皮
我们选用的是薄得透明的手工豆腐皮,这种豆腐皮煎炸时会比较酥脆,表面金黄,很多素食店的名菜,
素烧鹅就是用这种豆腐皮包的!
今天教大家是用这款豆腐皮做一道好吃的纯素菜谱!
备注:
1, 糯米,豆腐皮,杏包菇是主料,调料都可以按自己的口味来调制,豆腐皮跟糯米形成一种外酥里糯的口感,放杏包菇可以增加它的肉感!
,2, 如果糯米已经凉了,包好后可以先隔水蒸两分钟再小火煎,口感会更好!
每日分享
我个人建议家庭做菜给自己吃的,
学做菜不要大死记配方,记克数,
南方跟北方喜好都不一样的,一个家庭喜欢的甜咸度都不一的,
所以别人给的配方并不一定适合你家庭。
所以如果不是做酱料的食谱,
我都不会把克数写的很精楚,留空间给到你们去发
挥,如果是酱料的配方就先照做再调制适合自己的口味!
我记得以前我的老师告诉我,他说有两种做菜方式,
一种是用克数,一种是用心。
克数微定,但缺少变化,心不微定,但偶有惊喜!
做菜不要怕放错料,很多美味独特的美食就是在犯错中诞生的,
比如醋也是在酿酒过程中犯错而产生的美味!