食谱 记忆中的早餐,自制葱油饼(超详图文版)

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今天介绍的是葱油饼的做法，我和女儿都非常喜欢吃，做早饭真是非常赞！

原料：面粉125克 开水60克 冷开水20克左右

油酥：低粉12克 熟猪油25克 盐一小勺

（食材来自@甫田网）

做法：

1、面粉中加开水。

2、用筷子拌成棉絮状。
3、慢慢加次加入冷水，用手拌成光滑的面团。
4、用保鲜膜包好，醒发半小时。
5、醒面团的时候，做油酥，切葱花。
6、低粉熟猪油拌匀。
7、加入葱花备用。
8、半小时后，把面团分成4份（大约一个50克不到一点）。

接下来介绍二种包的方法：

1、擀成长条。

2、刷上油酥。
3、撒上葱花。
4、边缘卷起来。
5、卷到底最后的边盖在下面。

第二种办法：
1、擀成长条。

2、油酥放在顶上。
3、再加些葱花。
4、这样包起来。
5、慢慢卷下来。
6、最后用边上的皮包住底下。
7、竖着静置十分钟。
8、用手压平，尽量压平些放入油锅，加盖焖一分钟左右。
9，金黄色后，翻面再加盖焖一会儿，至全部金黄色就可以了。
10、盛出，早饭点心做好了。

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