【吃喝玩乐go】做葱油饼那么简单?

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

现如今葱油饼不再只有北方才有,在南方这种饼也是很常见的,通常来说,这种葱油饼在南方都是当早餐来吃的,今天就分享一种葱油饼的简单做法给大家。


主料: 面粉适量; 配料: 葱花适量,盐适量,花生油适量;

步骤: 面粉适量,分成两份,分别用凉水和开水揉成两个面团以后,这样的话面团柔软却不稀软,然后将两个面团揉和在一起就ok。

将揉好与以后的面团盖好静置醒一刻钟,期间准备好葱花,葱花要切碎点,我切得就有点大,可以再碎点。

将醒好以后的面分成均等的小面团,揉好待用。将面团擀成薄饼,倒上花生油以后用手涂匀,撒上葱花,盐(如果喜欢五香口味的可以撒点五香粉)盐要撒匀,薄薄一小层即可。

把面饼卷成长条,盘成巴巴形状等待备用。

做了两种方式,其中一种是反复对折成长条盘起来,另一种的话是卷成长条盘起来,两种方式主要不同在于葱花是否暴露,后面煎饼的过程中暴露的葱花很容易糊掉,影响美观和味道。

将巴巴团用手压成小饼饼就可下锅煎了。

全部都弄好之后就是这个样子的,看上去就非常的有食欲啊,有没有觉得呢?

对于葱油饼的价值也是不容小看的,油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。含碳水化合物,能迅速为身体提供能量,所以早餐吃这个是非常好的。

不过高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。(内容源自网络)


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