主料; 面粉(500克)
辅料; 酵母(15克),泡打粉(15克),熟芝麻(适量),葱(适量)
厨具; 平底锅
步骤;
1、酵母和白糖用温水化开。
2、在面粉里加入泡打粉,用酵母水顺着一个方向打成穗子,再和成面团,放入盆中醒发。
3、锅上火,倒入油,放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油,当大葱炸成金红色,大料炸成黑褐色的时候,将葱香油浇入面粉制成葱油酥。
4、将面团擀成薄片,抹一层葱油酥。
5、撒上盐、葱花、芝麻,再将面片卷起,成条状。
6、顺着饼身用刀切开。
7、刀口向上并排排列,薄薄的刷一层油。
8、将面抻一抻,从一头开始盘成螺丝转儿,将面头压在下面,轻轻地两面擀一擀。
9、电饼铛预热,刷一层油,下锅烙熟即可。
戳下面的原文阅读,更有料!