【曝光】路边摊油炸食品五大害
民以食为天 食品卫生安全一直以来，都是各级党委政府高度重视且人民群众极其关心的话题，而油炸食品的卫生安全问题一直处于这个话题的风口浪尖，针对我县街头巷尾油炸食品的卫生安全状况，近日，我台记者展开了调查。
看完了视频
我们来聊聊街头巷尾的油炸食品吧
【暗访过程中，摊主信誓旦旦保证油的品质】
然而事实却是这样的☟☟☟
【次日，记者带监督员重访，检测结果却严重超标】
【记者跟随监督员调查了另外两个摊位，均存在超标现象】
来听听保靖中医院的彭辉医师的肺腑之言☟☟☟
苯并芘，这种化学成分长期积累在人体内，对人体的胃、肠、肝脏甚至心血管、神经这些方面都有一定影响，严重的会容易诱发胃癌、肝癌。
【一位良心医师的良心建议】
看了这些调查结果，你有没有暂时放下手里那串在屋门口买的耳糕呢？
《央视财经》曾做过调查，食用油反复使用三次后，致癌物丙二醛会超标十倍。记者在暗访中发现，几家油炸食品路边摊点均存在反复使用食用油的现象，这样的油炸食品，吃下去必定会对身体造成危害。
而记者在走访过程中，市民朋友们纷纷表示对路边摊是敬而远之哒~
跟北京的糖葫芦、陕西的油泼面一样，耳糕也寄予着我们保靖人浓浓的乡愁；小小的耳糕是年幼时常有的零食，是长大离家后的游子们记忆里模糊又遥远的香气。但是，就像记者的调查结果一样，路边摊摊主们重复使用的油都严重超标，这些不经管控的路边摊出售的“乡愁“，往往令人堪忧。
下面是小编整理的路边摊食品的危害：
1、卫生条件恶劣
除了熟知的地沟油，还有很多商贩为节约成本反复使用的油，且车来人往，沾染灰尘等物质较多。
2、产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。
3、诱发疾病
常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物甚至会诱发癌症。
反式脂肪会阻塞你的血管，引起血栓；还会让血管弹性减小，导致心脑血管出现意外，偷偷袭击你的心脏。
4、营养素严重破坏
高温不仅会使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
5、导致肥胖
肥胖不仅让人自卑，更会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。减肥最怕的就是“明天开始”。
记忆中人畜无害的耳糕居然是个健康杀手，吓得小编赶紧抱住胖胖的自己
。俗话说，民以食为天，食以安为先。为了自己的身体健康，让我们少吃路边摊油炸食品，倡导健康饮食，很多市民朋友在家里自己做耳糕时也要注意用油哦！一天一换，不然PC值超标对身体的危害太大啦！在这个全国人民都养秋膘的日子里，一起瘦瘦瘦吧！！
远离路边摊油炸食品,
从我做起!
Go,Go,Go!
视频来源：县电视台
图/肖恒昱 杨茜
编辑/胡一洁
