太皮干了!想进这家店,每人必须先骂一句陕西话?

这是西安位置最皮干的烤肉店，

敢把夜市搬到店里摆在城中心，

半夜还有人排队等位，

还是西安价格最皮干的烤肉店，

才6毛钱一串，人均才40！

更是西安名字最皮干的一家店，

居然叫碎怂烤肉！

所以每一个找到这家店的人，

都会在门口说一句：

诶！碎怂在这！

但是只要是吃过一回就会发现，

这个店，就连味道都很皮干！

碎怂烤肉

西安最便宜的烤肉

对于这家店的好感，

起源于它忒接地气儿的陕西话名字，

做的也是最符合老陕口味的烤肉。

虽然一直悄悄地藏在小巷子里，

但是开业3个多月以来，

无论秋冬，

每天晚上都是人从众…爆满，

到了最热闹的时间点儿，

甚至还有等位排队的。

西安的老餮们都知道，

现在西安的烤肉多是小摊或小店，

虽然热闹十足气氛好，

可到了寒冷的冬天，

再去摊上撸烤肉就总是冻的人没胃口。

但这家店把夜市摊搬到了环境干净整洁的店里，

所以我们一群人刚一钻进这家店，

一股暖和的气息就瞬间温暖了人的全身，

再加上人气儿十足，

氛围也丝毫不输夏天的室外烤肉摊。

坐下以后不必费事喊服务员拿菜单，

每张桌子上就都放着一个菜单，

撇了一眼后发现，

这店里不光做烤肉，

锡纸烤、创意烤、江湖炒菜、凉菜、主食，

也一个都没少，

而烤肉居然低到才6毛一串，

价格直接回到前几年物价还没飞涨的时候！

要知道，

西安现在哪还有6毛一串的烤肉啊，

就冲着这实惠的价格，

不犹豫，赶紧咥吧！

传统+创意的烤肉

既然来这就是来撸烤肉的，

那必然是先点上几把招牌烤串试试，

这店里的肉，

都是从回民街拿的真牛肉，

全部真材实料不掺假，

点好了后厨直接开始烤，

热乎的烤串端上来就赶紧吃，

否则没一会跟我一样，

被同桌的人抢光了！

招牌纯瘦&肥瘦

店里6毛一串的招牌烤肥瘦、烤纯瘦，

沿用了最传统的孜然辣子烤串方式，

刚吃上一口，

就感觉回到了人生第一次吃烤肉的时候，

找到了那个第一口吃烤肉，

就对烤肉从此上瘾的感觉。

招牌烤肥瘦不腻不柴，

肥的部分油嫩而香，

瘦的部分又紧致入味，

辣椒味和孜然味十足，

咬下的每一口，

都有浓郁的肉汁、料汁和油汁溢满舌尖，

一口一串停不下来。

妹子们不喜欢吃肥肉的，

也可以跟我一样来上几把纯瘦，

同样能找到经典的味道！

碎怂小腰

虽然同行几个妹子对腰子不感兴趣，

但是经过服务员的力荐，

我们还是试着点了一把，

这个号称“进店必点”的碎怂小腰，

结果没想到一端上来，

前一秒还说对腰子不感兴趣的几个妹子，

下一秒立即化身饿狼，

抓着这碎怂小腰就不放口！

全是因为这碎怂小腰，

烤的实在太到位了！

它是用腰子包裹着牛油，

然后刷上油、撒上辣子孜然调味料，

烤的时候随着牛油被逼出来，

所有调料的味道都充分钻进了腰子和肉里，

烤出来的腰子新鲜脆嫩，

没有一点腥味。

咬上一口，

牛油爆在嘴里、破在腰子上，

满口的香气四溢，

吃到满嘴料、满嘴油都不在乎！

招牌黑胡椒烤肉

不光老陕最爱的传统烤肉是他们的招牌，

碎怂还有不少创新烤肉，

也同样是这里的招牌。

黑胡椒烤肉是纯瘦的，

不爱吃肥肉的吃货放心点。

大颗大颗的黑胡椒，

毫不吝啬的撒到肉上，

烤炉的高温一逼，

那股麻劲就完全浸到瘦肉里了，

所以放到嘴里还没开始咀嚼，

就已经能体味到舌头嗡嗡颤抖的感觉，

又刺激又上瘾！

秘制油饼&蒜香油饼

烤油饼一直都是老们在吃烤肉时，

几把肉旁边常备的，

所以这回吃碎怂，

我们也没放过他家的油饼！

特色的是碎怂的油饼有两种口味，

秘制油饼和蒜香油饼。

秘制油饼和其他烤肉店的不一样，

表面划出了更多口，

好让麻辣的调料渗的更透、更有味，

热乎的秘制油饼酥脆香辣，

一块一块吃下去一会就没了。

而蒜香油饼更是颠覆了不少人，

曾经对传统烤油饼的印象。

碎怂自己特制的蒜蓉料，

在烤的时候就抹在饼上了，

所以蒜香味直接进入了饼里，

不同于传统烤油饼的香辣，

蒜香油饼更香、味更浓，

甚至比以前的传统烤油饼还好吃！

双味烤鸡翅

对于碎怂的烤鸡翅，

是同桌几人一致觉得超好吃的！

抹过蜂蜜的鸡翅，

再撒上辣椒孜然，

那独特的味道，

让原本就超好吃的烤鸡翅，

瞬间化身绝世美味，

咬上一口，

香甜的蜂蜜和麻辣味混合在舌尖，

鸡翅的肉汁再往里一搅和，

哎呀！再来十串都不过分！

▼功夫玉米粒:总在网上看到的一直想拔草的烤玉米粒，这回终于在碎怂吃上了！（hhhhhh）

▼烤面包：创新的烤面包，也是淋上了蜂蜜，面包烤过以后香甜松软，凉了以后又脆脆的一样好吃

▼烤鱼豆腐：超级入味，超级嫩！而且能尝出来不是廉价的鱼豆腐！

▼麻辣烤牛肚：和传统的肥瘦、纯瘦、烤筋完全不同的体验

锡纸烤类 

除了经典的烤串以外，

各种各样的锡纸烤，

也是店里目光所及的每一桌都必须上几份的美味。

趁热吃脑花

脑花刚端上来，

就能闻见那股热辣呛劲，

还没吃就知道绝对够味儿！

舀上一小勺送到口中，

脑花嫩滑口感特别棒，

味道麻辣鲜香十分过瘾，

脑花爱好者绝对不能错过！

芝士玉米

妹子们吃一口就停不下来的芝士玉米粒！

香浓的芝士和香甜的玉米搭配，

搅拌的时候，

能拉出超级长的芝士丝，

里面还有培根，

甜的特别满足，

香的特别上瘾，

有一股小时候吃的玉米冰淇淋的味道，

为了抢这一盘芝士玉米，

我和小伙伴差点没打起来！

锡纸牛蛙

吃锡纸牛蛙的时候，

最享受的就是自己打开锡纸的那一刻，

热腾腾的香气扑鼻而来，

也顾不上烫了，

就想赶紧夹上一块尝尝。

牛蛙的块虽小但是数量不少，

肉质鲜嫩，

还配以笋等配菜，

锡纸里藏着大乾坤！

江湖炒菜类

碎怂的江湖炒菜，

是真做出了江湖的味道，

让人一尝就知道，

不做作，纯做味道。

花蛤&虾尾

不管是花蛤还是虾尾，

虽然没有精致的摆盘，

但是给的分量却足够扎实，

再加上青辣椒、红辣椒、干辣椒、花椒四管齐下，

该辣的辣、该给重口味的给重口味，

刺激到舌头像在跳舞，

是最让人上瘾的下酒菜！

▼炒方便面：炒细面、炒麻食、炒饼吃多了，炒方便面你肯定还没吃过吧！尝尝鲜，绝对不会后悔！

店里除了这么多好吃的以外，

喝的饮料、酒类，

也是各种各样。

在碎怂烤肉这一通下来，

我们5个人连吃带喝，

也才人均花了40+，

而且还都吃饱喝足连连称赞。

所以我决定不藏私心，

好店拿出来分享，

福利也拿出来分享！

谁说烤肉是夏天专属？

就算现在是冬天，

也阻挡不了一个老陕的烤肉胃！

这个冬天唯一吃烤肉的地方，

就这了！

• 地址：骡马市北柳巷太和广场1层

• 电话：029-87385297

• 人均：45元

• 营业时间：冬季 下午17:00—凌晨2:00

                  夏季 下午17:00—凌晨4:00