于都最正宗的年味儿,都在这儿了……

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小时候，我们最盼望的就是过年

有好吃的，好喝的，好玩的

在外归来的游子们，是不是早就思念着家乡的味道

没吃完这些年货，可别说你过了个于都人

月亮巴是于都传统土特产，以其形如“满月”而得名，全称月亮花生巴，又叫月亮豆巴子。其用面粉佐以五香调味品、籼米粉、鲜花生仁，经加工成饺子皮状后，在油锅中煎炸而成。月亮花生巴不仅有豆子和花生，有时还放入一点芝麻，色泽金黄、喷香酥脆，油而不腻，简直不能停口。

一说到烧卷子，它被评为“十大江西传统农家小吃之一”，深受于都人的喜爱，每到逢年过节也可以拿出来招待宾客，馈赠亲朋好友。虽然不贵重却饱含客家人那份浓浓的情谊。

在于都的亲们应该没有没吃过豆角酥的吧，这种菱形的油炸小点心又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥……其味道酥脆，嚼一嚼满嘴都是油香味。豆角酥因其形状似豆角，口感酥脆，故名豆角酥。 

炸烫皮吃起来嘎嘣酥脆，晒好的烫皮骨滋溜一下锅就能捞起满满一大盆子烫皮来。扛一袋子回家年节里招呼来往亲友，馋死一堆小盆友。

笑枣一般为圆球形，实心，外粘芝麻。原属于广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名，成为了于都人春节必备年货之一，香甜暄酥，十分可口。

麻通以糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等原料制成，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。于都麻通又叫麻枣，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝。吃起来落口无渣，香酥可口。

状元红为于都特色年货之一，做法和笑枣基本相同。状元红入口香脆爽口，甜味十足，是孩子们爱吃的零食。

红薯干在于都来说，相信没有人是没吃过的，这道于都的特色小吃口感也是一绝。红薯干保留了红薯本身的香甜，同时又软粘可口，适宜保存。晒干的红薯干还能油炸制成红薯片，味道纯粹可不输老贵老贵的薯片哦！

记得以前，于都人过年要做炒米糖。先炸上一锅炒米，也有的用炒熟的糯米，然后熬糖稀，待浆水渐渐变黏，把炒米放入糖稀中搅拌至均匀。就在其微软将硬之际，迅速盛出锅，摊到木框里，压平，用菜刀把炒米糖一块块均匀切开。 

兰花根又名珊瑚条，色泽金黄油亮，大小均匀，质脆酥香。用珊瑚条蒸米酒蛋非常好吃，这两样东西都是以甜味为主，混合在一起不仅不会串味，软化后的珊瑚条“火气”也不会那么大。

芋头圆做法也有很多种，比较常见的是将芋头煮烂，做成糊状，和米粉一起和在一起，搅拌均匀以后，做成一个个或大或小的丸子，然后油炸。这样做出来的芋头圆芋香十足，虽然咬起来颇费牙，不过爱的就是这个味儿。

黄元米果色黄气香、熏香软糯、耐久藏，是许多人惦念的家乡美味。在农村甚至有着“不打黄米果不过年”的说法。无论是现做现蘸酱吃，还是阴干了炒腊肉吃，都是绝佳的山乡美味。

这些过去常吃的点心

不仅仅满足的是我们的胃

还有情怀这档子事啊

说起小时候的这些年货小点心

是不是感觉好生怀念，

年味儿也变得越来越浓了呢？

备年货是不是也该走起了？

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