养生食谱135期—【五香葱油饼】

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

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烫面法的饼柔软度就是好,这个饼酥酥脆脆简直香的不得了,烫面和普通法我都做过,相比这个更优。

养生菜谱135期-【充饥饱腹、养心安神五香葱油饼

一、营养价值

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异

功效:充饥饱腹、养心安神,补充营养和能量,除烦等功效。

二、五香酥油饼- 菜谱


难度:初级

时间:30-60分钟

材料:普通面粉(200g)、滚开水(150ml)、花生油(40g)、香葱(20g)、五香粉、盐

份量:主食,适合多人


做法步骤:

1. 面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。


2. 可以下手了,揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。


3. 油酥做法:花生油和面粉混合加入适量盐,五香粉调匀。


4. 面团分份,大小随意。


5. 擀成长方形的面片,尽量薄一些,涂抹油酥撒上葱花。


6. 两边对着向中间卷起。


7. 两手一手一头向两头抻长,从中间卷起。


8. 收尾压在饼底


9. 擀成圆饼


10. 平底锅或电饼铛抹油,饼入锅。


11. 小火煎至一面金黄翻面


12. 趁热吃,又香又酥。


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