【材料】
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干。
【做法】
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟.
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖面粉,最后加入鸡蛋.
3. 搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,如果想追求点造型可以用模具压出形状.
4. 最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟.
【材料】
南瓜一块,糯米粉200克,白芝麻1把,色拉油适量,黄油适量、白砂糖适量。
【做法】
1.将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加糖、面粉、糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2.锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
【材料】
面粉1.5千克、老面500克、白萝卜1千克、熟肥瘦火腿500克、熟猪油1千克,味精、白糖、碱各20克,精盐50克,胡椒面、芝麻油各10克。
【做法】
1.用面粉500克,加入猪油200克,混合调制成稀酥面;用面粉1千克,加入老面揉匀发酵。
2.削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用盐20克腌一下,挤出水分。肥瘦火腿切成细丝,与白萝卜丝拌合, 加入盐30克、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
3.将酵面加碱中和揉匀后,放在面板上摊开擀平,抹上稀酥面卷起,下60克1个剂子,每个剂子手拿两头扭两转,竖直按平成圆形,包入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎黄成熟即可。
【材料】
面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量
【做法】
1.粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧。
2.把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。
3.把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼。
4.平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟。
【材料】
玉米面粉,香蕉,鸡蛋。
【做法】
1.准备好所有的食材,香蕉剥皮切成段,将香蕉捣成香蕉泥。
2.打入一个鸡蛋,加入玉米面粉,将面米与鸡蛋、香蕉泥搅拌成小面团状。
3.锅入加少许油,将面团分成几份放入锅内小火煎至两面金黄即可。
【材料】
红薯250克,芋头100克,淀粉50克,白砂糖适量。
【做法】
1.红薯和芋头蒸熟后,压碎,加入糖、生粉,揉成团。
2.做成小饼,放入锅中,翻面煎熟即可。