肯德基版:炸大虾
逢年过节,熊孩子必定出现。
不弄点食物哄住他们怎么行?
像这样的炸大虾,
几乎每次都会被小屁孩们秒光。
一年难得吃几回 炸少量的吃一下
不要只惦记着上不上火~
/ 食材 /
虾9个 淀粉2勺 鸡蛋1个
面包糠3勺 料酒1勺 盐适量
/ 做法 /
鲜誉大虾自然解冻后
去头剥壳,虾肚子开口去黑线
留下尾部的一小段壳,洗净沥干
一定要沥干,不然下锅就炸开了
准备三个容器
1个鸡蛋入碗打散
2大陶瓷勺淀粉一个碗
3大陶瓷勺勺面包糠
虾加1勺料酒,适量盐腌制15分钟
腌好的鲜誉大虾分别依次裹上淀粉
裹上蛋液
再裹上面包糠
入油锅炸至金黄
出锅啦出锅啦!
迫不及待先咬一口!
我买的面包糠是黄色的 所以金灿灿的~
还有种米黄色 但没有这个诱人啊~
小撇步
制作要点
宫保虾球是道快手菜,事先把调味汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,虾仁会变老,口感就不好了。只要把调味弄好了,这道菜基本上就成功了,而且不得不说,虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美,配饭下酒两相宜。。。
炸大虾没有什么要点,按顺序裹好食材就可以。
怎么挑虾?
不要挑太小的虾,做起来不饱满,要鲜誉大虾吃起来口感很好。