烘烤的甜甜圈配方,谁说甜甜圈必须要油炸?

-回复 -浏览
楼主 2022-06-21 09:01:48
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体,卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

【制作方法】

材料:水、白沙糖65g、牛奶60g、鸡蛋、高筋面粉、酵母、黄油80g

低筋面粉100g、泡打粉5g


[ 步骤 ]

室温软化黄油,将黄油倒入准备好的容器内。

再黄油上撒上白砂糖

进行打发。


将准备好的鸡蛋进行打发。

打发好的蛋液倒入搅拌的黄油容器内。

加入高筋面粉、牛奶均匀搅拌。

像搅拌好的面糊里加入泡打粉,搅拌均匀。

准备好裱花袋,将搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中。

在事先准备好的甜甜圈磨具中进行填充。


放入烤箱180度,烤箱调至发酵功能,烤制20分钟。把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵,发酵至原体积1.5倍大即可。


等甜甜圈完全冷却后,在表面沾上已融化好的巧克力,再撒些彩色巧克力糖,或其他图案作装饰即可。

一个可爱又好吃的甜甜圈就这么完成了。甜甜圈具有碳水化合物、油脂、蛋白质等丰富全面的营养成份,能使营养均衡。

翻糖先生,全新综合西点,面包课程

三周年,特惠


想学千万别犹豫,欢迎热爱蛋糕艺术的您的到来!


江苏翻糖先生蛋糕烘焙培训基地

报名微信:15365130791(刘老师)
报名热线: 025-58833772

24小时热线17712885199

网址:http://www.fantang-cake.com
地址:江苏省南京市中山路81号华夏大厦901室(华夏银行楼上)


如果您每天都想收到江苏翻糖先生蛋糕烘焙培训基地最新资讯,请选择以下操作:

  1. 长按识别上图二维码即可进入公众账号; 

  2. 打开微信通讯录点击右上角“添加朋友”按扭中输入“fantang-cake”查找关注。


我要推荐
转发到