甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体,卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。
【制作方法】
材料:水、白沙糖65g、牛奶60g、鸡蛋、高筋面粉、酵母、黄油80g
低筋面粉100g、泡打粉5g
[ 步骤 ]
室温软化黄油,将黄油倒入准备好的容器内。
再黄油上撒上白砂糖
进行打发。
将准备好的鸡蛋进行打发。
打发好的蛋液倒入搅拌的黄油容器内。
加入高筋面粉、牛奶均匀搅拌。
像搅拌好的面糊里加入泡打粉,搅拌均匀。
准备好裱花袋,将搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中。
在事先准备好的甜甜圈磨具中进行填充。
放入烤箱180度,烤箱调至发酵功能,烤制20分钟。把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵,发酵至原体积1.5倍大即可。
等甜甜圈完全冷却后,在表面沾上已融化好的巧克力,再撒些彩色巧克力糖,或其他图案作装饰即可。
一个可爱又好吃的甜甜圈就这么完成了。甜甜圈具有碳水化合物、油脂、蛋白质等丰富全面的营养成份,能使营养均衡。
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