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葱油饼是北方地区特色小吃的一种口味香咸
主要用料为面粉和葱花
是街头的常见食品
葱油饼
食材:
面粉500克
葱1根
食盐适量
花椒粉适量
油适量
步骤
1
面粉倒入盆中、倒入温水搅拌、分次倒入、不要一次倒太多、下手把面粉揉到一起、把面揉光滑,将面团放置在一旁盖上保鲜膜醒面30分钟
2
将醒好的面团擀薄,涂上一层植物油;将葱切成葱花,均匀地撒在面饼上
3
将撒上了葱花的面团卷成长条状,然后再把饼抻开,想让饼小一点,就用刀切成小块后再抻开,抻饼的厚薄自选
4
最后入锅煎熟即可~简单4步,葱油饼就完成啦!
美味提升秘诀↓↓↓
秘诀一:想让饼更香,可以自制油酥。用葱段和八角、桂皮等大料煎油,面团擀成饼状时,将油酥抹在面饼上,再撒上葱花~
秘诀二:还可以煎个鸡蛋,夹在葱油饼中间,营养升级,中式三明治get~
懒人速成秘诀↓↓↓
如果你懒得发面、擀面,用饺子皮也可以轻松做葱油饼!将葱切成葱花,然后在面板刷油,放上饺子皮,撒上适量食盐、花椒粉,重复步骤将饺子皮一层层往上叠加,大概5层的样子就可以了,擀成饼就行啦~
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