苹果馅饼

心血来潮，把做的苹果馅饼发到朋友圈，竟然被很多朋友点赞。心里有一点小小的美美的。不由想到，其实人生可以有大目标、大梦想，也可以有一些稍微付出就可以收获的小成功、小目标，小梦想的。小虽然小，带来的幸福感却是一样的，就如我的苹果馅饼之梦。

  应该是很久以前了，久的都忘记是哪一年的事情，电影《茜茜公主》上映，这是一部唯美的旅游片、爱情片。奥地利的茜茜公主与国王在宫廷之外的山上邂逅，两个年轻人一见钟情。茜茜公主在阳光下用甜美的声音说，我最喜欢吃的食物是苹果馅饼。国王回答，我也是。后面还有好几个相同的爱好和喜欢。却都忘记了，只有这一句苹果馅饼被我牢牢记住。

记住归记住，从来没想过苹果馅饼会与我有什么关系，也没有想过我也可以做一张苹果馅饼，也可以悠闲地自得地吃苹果馅饼。那是西方的食品，与我们东方人的关系是不大的。

又是很久以后，在一本杂志里读一篇中篇小说，小说的故事是说一个移民到美国的中国女人，为了融入美国社会，具体说，是融入她生活的那个社区里女人的圈子里。她做了很多努力，其中有个努力就是学习做很地道的苹果馅饼，甚至比美国人做的还好。即使如此，她却仍然难以融入美国那个对有色人种有些看法有些轻视的美国女人社会。读着，心中动了一下，究竟什么样的苹果馅饼，竟然让女主人公如此下功夫去学，竟然让美国人也那么喜欢吃呢。想归想，仍然没想过其实我也可以做一张苹果馅饼来吃的。

 但苹果馅饼却如一个我“来如春梦几时多，去时朝云无觅处”的在空中飞翔的云。偶然，他会出现在我的生活里，但从来没想过抓住它。有段时间，社会号召创业，有口号为证：“大众创业、万众创新”。有一次和朋友说起创业，我说可惜我过了创业年龄了，否则我一定要开个“苹果馅饼店”。门口的招牌就是茜茜公主与国王彼此凝眸的招牌，然后写上“我最喜欢吃的食物是苹果馅饼。”

几张干净的桌子、一个年轻的姑娘，点上一份“苹果馅饼”，一杯红酒。无论情人还是夫妻，举杯共饮、同尝美味。那份情调、那份优雅，怎一个吃字了得！就如琼瑶阿姨笔下的店，不但卖吃的，更是制造一种心情，强调一种氛围。有多浪漫又多旖旎！这个店要开在大学城附近，大学生是最浪漫的群体，也是最适合做梦的年龄。那样的氛围那样的环境，想不做梦都难。朋友笑我不懂世事，只做一种食物是挣不了多少钱的。我笑她不懂消费心理。今天的人们已经不是填饱肚子就好的时代了，食品要与文化搭上车，才有广泛的消费人群和前途。

当然，那只是闲聊，只是说说而已，从来没想过真的去实践。

又是秋天，小区里农民兄弟开着一车一车的蔬菜、苹果送上山来。我们大连的苹果真的是又丰富又好吃。每次走过卖苹果的摊位，即使不买，也认真看看。老板总是兜售，我回答，买过了。家里买的还没吃完呢！看着各种品牌的苹果，有一天，我忽然想到，我是不是可以自己尝试做做苹果馅饼呢！全球化席卷地球，欧洲的、美国的、澳大利亚的食品都卖到中国来了，我们这么多苹果何不也做做他们喜欢吃的苹果馅饼呢！让苹果馅饼从梦中回到现实，不是一件难事啊！

 说做就做。如今的网络什么没有呢，到电脑上一搜苹果馅饼，果然有很多条。各种各样，本着简单的原则，我找了一个最简单的方法。开始做起苹果馅饼。

苹果去皮去核，切成小块，加糖，小火慢熬，熬到粘稠，如果酱一般。凉透，放到瓶子里，可以用几次呢！再加上一点我做的山楂果酱，让味道更丰富、醇厚。

本来就是一个特立独行的人，自然不能完全按照网上的去做。在面饼里打上两个鸡蛋，一点点盐，麦香之外独特的鸡蛋香，看着就想吃。

第一次做好苹果馅饼，喊丈夫吃饭，他看着盘子问，“这是什么？”

“吃吃看。”

吃了几口，“苹果？”

我说对，苹果馅饼。

哦！他已经习惯我经常花样翻新的饮食习惯，并没有大惊小怪，我却不肯罢休。“好吃吗？”

“好吃。”

“你以前吃过吗？”

“没有。”

 “你好幸福啊，吃到这么好吃的东西。好羡慕你啊！”极尽夸张。

他不语。

“我说得不对吗？”

“对。”

“那你要有幸福的表情啊！”

他微微一笑，算是对我要求他表达幸福的回应。

幸福是什么，幸福可以是成功、金钱、收获、职务的晋升、朋友相聚的快乐等等、等等。

此时此地此刻，幸福就是我们相对而坐、相视而笑，吃那香甜可口、营养丰富的苹果馅饼早餐。

 2017、10、28