不吐骨头才叫爽,高仿糖醋小排的【培根土豆卷】

哈喽，我是小羽。热油炒糖色，放小排下去打个滚。加香料调味炖煮，收汁再放点香醋烹一下，出锅撒点白芝麻。配着喷香的米饭一起入口，色泽油亮，口味酸甜的糖醋小排每次都能让我下两碗饭。

馋虫被勾起来了吧，如果你以为今天的菜谱是糖醋小排那可就错了，嘿嘿嘿意不意外？——今天要做的是个“高仿版糖醋小排”，味道更加丰富多样，关键是好吃呀！这道菜就是糖醋培根土豆卷。

培根卷着土豆，装成小排的样子。用热油炸到变色出香味，再用烧小排的做法烧汁调味，一口吃下连骨头都不用吐。培根熏制的香气和土豆被炸的焦香的味道在嘴里完美的融在一起，片刻间就挤走了小排在我心中的地位。可别说我喜新厌旧呀，试一试，尝过之后你肯定跟我一样哦。

步骤

▲ 先把土豆切成跟手指粗细长短差不多的条。

▲ 用清水浸泡15分钟，洗净。这样处理后，土豆表面的淀粉更少了，不容易碎。

▲ 接着就可以来用土豆假装小排了，取一片培根把土豆卷起来，漏出土豆条两头的部分。

▲ 全部卷好后放在淀粉里滚一圈，接口处注意用淀粉稍稍沾一下，免得待会下锅炸时散开。

▲ 油锅烧热到160度左右，放入卷好的土豆培根卷，炸到金黄色。

▲ 可以用筷子戳一下土豆，看看有没有熟透。

▲ 再来做个糖醋汁，2大勺的料酒，2大勺生抽，1大勺白糖和1大勺白醋，3大勺的清水调匀。

▲ 炒锅倒油烧热，倒入调好的糖醋汁大火烧开。

▲ 放入炸好的土豆培根卷，让培根卷均匀的裹上酱汁，就可以出锅啦。

▲  上桌前记得撒点白芝麻点缀下。这个绝对很受欢迎，不信的话，你可以罚我一个人吃光这一盘哦。

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