据说这几样吃食只有咱北京人认识,看到第二个我就流口水了!
要说爱吃会吃，还是数咱北京人，就不说“卤煮炒肝爆肚豆汁儿”那些大众的吃食了，今天咱们聊聊那些小众的北京美味，看看您吃过几种
芝麻酱糖饼
咱北京人对芝麻酱有一种莫名的好感
涮羊肉的调料是芝麻酱
喝面茶要放芝麻酱
就连烙个饼都要放芝麻酱
烙好的饼焦而不皮，甜而不腻，香而不俗，绝对大爱
有香油味、芝麻酱味，甜味
吃就要趁热，撕巴撕巴塞进嘴里
香、甜、焦
吃这种芝麻酱和糖都快流出来的酥脆的糖饼
既幸福又满足
糊塌子
糊塌子绝对是地道的北京美食
西葫芦擦成丝，和面拌成糊，摊成圆形的饼
刚出锅的糊塌子透着西葫芦淡淡清香味儿
吃的时候要蘸着蒜末、酱油调成的汁儿一起吃
那滋味真是香极了
馅儿盒子
烙馅盒子，没几个北京人不拿手
老北京人最爱的当属韭菜馅儿，或肉、或鸡蛋、或虾米皮
咬上一口漏出碧绿的韭菜馅儿，满齿流香
绝对是恨不得一口吃俩的节奏！
吃馅盒子的是时候
先咬一小口，以免盒子里的韭菜汁儿烫嘴
再沾一点儿醋，趁热吃
那馅儿香、醋香、再加上焦黄的面皮发出的香味道
真是没有什么词可以形容了
肉龙
肉汁四溢，浓而不腻的“肉龙”，也叫懒龙
对于北京长大的70、80后来说
关于“懒龙”的记忆仿佛都是从幼儿园开始的
每次吃肉龙，都会吃得满嘴油
沁入了酱油的肉汁刚好流出来浸在白白的面卷上
想一想都是扑鼻的肉香
炸藕盒
炸藕盒一般是北京人过年的惯例菜
藕盒圆圆的外形表示团团圆圆，寓意美好
炸藕盒香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕
莲藕里夹着香香的肉馅
一口咬下去，可以体会到很多种味道口感
绝对是大大的享受
糊饼
偌大的一个糊饼，烙的焦黄
老远就能闻到它的香味
底儿嚼起来就像锅巴一样
糊饼是老北京的特色小吃
翠绿的韭菜、金黄的炒鸡蛋、白色的虾皮拌在一起
盖在和好的玉米面薄饼上
香椿摊鸡蛋
以前家里的小院儿里有一棵香椿树
五月前后香椿最佳，摘下香椿嫩芽，摊鸡蛋吃，太香了
隔着好远就能闻到特有的香味
香椿十分珍贵
并不是因为价格有多贵，而是过了吃香椿的季节
你再想吃，花多少钱也没地儿买了
火烧夹油饼儿
火烧夹油饼儿，又是一种地道独特的“老北京吃法”
里面再加点儿咸菜丝更香
要是再加碗面茶就美天上去了
馒头片配臭豆腐
北京人独一无二的美食搭配
一盘炸得金黄灿灿的馒头片
配上闻起来臭，吃起来却无比鲜美的北京王致和臭豆腐
绝了！
馒头片儿比较讲究，不裹鸡蛋，干包
臭豆腐浇上香油辣椒油，再撒上小香葱
抹在热腾腾的炸馒头片儿上
香就一个字！！！
黄豆炒水疙瘩丝
小时候家里都不富裕
黄豆炒水疙瘩丝就成了北京人餐桌上的一道菜
有时一顿饭只有这一个菜
配上主食馒头，再加上一碗白米粥
最喜欢的就是一粒一粒的挑黄豆吃
现在生活条件好了
有时候鸡鸭鱼肉吃腻了，用这道菜解腻
这么多年了味道依旧没有变
寄托着那浓浓的北京情
赛香瓜
这道菜虽然名字叫“赛香瓜”
但实际和香瓜没有半点儿关系
主料是黄瓜、梨和金糕。
这道菜也是一道非常地道的北京菜
做法虽然简单，但是很拼刀工
能把黄瓜、梨、金糕切成越细的丝儿越好
吃起来清凉爽口，深得北京人喜爱！
现在，有些老北京的吃食已经很难吃到了。但是，对于过去的浓浓的北京味儿，北京人永远都不会忘记。
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