关注 专注做饼34年的“阿大葱油饼”被叫停 你怎么看?
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2023-06-05 09:59:46
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与其他行业无证经营，人人喊打不同。在餐饮业，一些无证小食摊甚至会风靡美食圈。比如说藏身茂名南路南昌路的“阿大葱油饼”。图为被曝涉嫌无照经营后，阿大贴出的“暂停营业两天”的告示。 许婧 摄27日，记者在位于茂名南路南昌路路口的“阿大葱油饼”摊位前发现，这家已经开了34年的弄堂小店门口“因家中有事，暂停营业两天”的告示让不少慕名而来的食客颇为失望。图为食客们在排队购买“阿大葱油饼”。(资料图) 潘索菲 摄记者刚站停在路口，就有热心人指点，“葱油饼在拐弯处排队”，抬头是一张带有箭头指示的白纸：“葱油饼这里排队”。这条长度约500米的小弄堂除了阿大的摊位，还有家政、裁缝等摊位。据了解，自1982年以来驼背老人吴根存的“阿大葱油饼”一开就是34年，营业时间是早上6点到下午3点，每周三休息，一天出炉300个葱油饼。图为阿大在制作“阿大葱油饼”。(资料图) 潘索菲 摄事实上，“阿大葱油饼”9月20日刚刚恢复营业。今年7月，阿大葱油饼被英国BBC美食节目报道成为“网红”美食，因天气炎热歇业2个月，重新开张后慕名而来的人更多，依然是每个葱油饼售价5元，限购10只。专程从松江赶来，想尝尝正宗“老上海味道”葱油饼的杨女士告诉记者，她特意前来，没想到真的关门了，“我希望各方能帮阿大解决问题，让我们都能吃到好吃的葱油饼”。图为食客们在排队购买“阿大葱油饼”。(资料图) 潘索菲 摄市民阮小姐26日中午来过阿大摊位，因为前面排队人太多，面粉用光便先行离开，“没想到早上起来看新闻说这家店因为没证关门了”，阮小姐决定中午来实地勘察。“没吃到肯定很可惜的，我希望政府能帮帮忙，让他尽快办出来，让大家吃”，阮小姐说。图为食客们在排队购买“阿大葱油饼”。（资料图） 潘索菲 摄吴老伯与阿大做了“40年街坊”，他回忆说，阿大最早开在南昌路上，距现址约500米远，“搭一个小棚，白天卖晚上收，旁边还有卖混沌、面条的，他也不容易，做成了自己的品牌”，吴老伯说他自己经常买来吃，希望好吃的葱油饼能继续存在下去。图为食客们在排队购买“阿大葱油饼”。(资料图) 潘索菲 摄不过，也有邻居反映，葱油饼店存在扰民现象，一位不愿透露姓名的女士表示，“市场半夜1点多被吵醒，休息不好，油烟味也有”。除了吃客，阿大的困境吸引了不少创业者和投资者的关注。自称2002年在南昌路开始创业的李海龙从闵行赶来，想找到阿大，免费提供场地跟他合作，“我感动于阿大的匠心精神，执照、资金问题都可以解决，他的这种记忆和精神应该发扬光大，复制下去，而且这种弄堂里的味道也应该延续下去”。据了解，相关监管部门在接到投诉后，属地瑞金二路市场监管所执法人员依法开展调查，依法要求消费者反映的“茂名南路159弄2号葱油饼店”（即“阿大葱油饼”）的经营者关门停业，该经营者也书面做出承诺不再从事无证无照经营行为，并于2016年7月21日关门停业。
9月26日上午据群众反映“阿大葱油饼”重新开门营业，瑞金二路市场监管所执法人员再次约谈当事人，要求其停止无证无照经营行为。对于网友们关注的“阿大葱油饼”后续经营事宜， 大成（上海）律师事务所合伙人张一君律师表示“应尽快办一张个体工商户的营业执照”，一个市场经济的法治政府要求市场主体具备营业执照非常正常，“办妥这些法律手续后，应该很快能复业”。
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