特色推荐| 舌尖上的陕北黄馍馍、香豆酥饼
灶火正旺，热腾腾的蒸笼四周弥漫着蒸气，揭开大锅盖，笼内一个个黄澄澄的馍馍让人垂涎欲滴……央视纪录片《舌尖上的中国》播出了绥德县的地方名吃“黄馍馍”制作过程。
“黄馍馍”是流行于我省陕北地区的一种风味食品，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。
最原始的种植技术，最淳朴的磨面方式，最纯粹的手工制作，最符合人体吸收的营养搭配！
黄馍馍的主材是软硬黄米，当地又称为糜子、黍，坚持用石磨，这样才能不损伤米香味儿。
陕北黄馍馍的馅料也是当地物产做的，去瓤去皮的南瓜，干豇豆籽，红枣，混合着煮成馅料，南瓜的粘，豇豆的口感，红枣的甜融合在一起。
黄馍馍作为陕北的一种特有小吃，它传承了陕北最古老的做法，采用陕北粗粮作为原料，所以它的营养价值极高。
原材料糜子先用陕北特有的传统碾子磨碎，再用沙漏细细的筛一遍，将碾好的糜子面炒一些，然后再用水和其他的面和在一起，用手和成面团，直致发酵。
准备大枣，红豆等陕北的各类豆子煮熟，将大枣和豆子在一起制成馅；将和好的馅包在糜子面里面放入锅中蒸大约15分钟左右出锅，这样香喷喷的黄馍馍便出锅可以吃了。
懂你味蕾的人，才是真的懂你
纯粹浓郁，质地优良
31°北特色陕北农家黄馍馍
简单而又富有创意
滋味悠长
除了黄馍馍
陕北还有一种特色美食吸引着食客的味蕾
那就是
陕北香豆酥饼
制作诱人的香豆酥饼，关键在于香豆这种特殊香料的使用。香豆是西北回族人家制作面点时常用的传统调味料，有特殊的清香。在中国只有西北地区出产。
过去，西北人家家都要蒸花卷、烙馍馍，香豆的特殊清香让这些普通的面食充满惊喜。西北美食更是以纯天然香料为主，这是做出好吃西北风味菜品核心关键点。
把香豆磨成粉，卷在饼里一起烘烤，极好的五谷杂粮，相当健康！而且外酥脆，里松软，香味很独特。
这么独特的陕北美食
还不快向朋友们推荐推荐！
31°北
今天放学、下班，吃起！
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