连专业厨师都不懂的方法,这样和面,做好的烙饼凉了也不硬!

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

这样和面，做好的烙饼凉了也不硬！

烙饼能够简略烙熟吃，也能够夹上肉馅，素馅，椒盐，红糖，总之便是既能够当饭又能够当菜吃。不外不管怎样吃，你一定会碰到一个成绩便是不管凉水和面照样热凉了就变硬，咬一口真吃力。凉了的饼，即使再重复热，也不好吃。教你一招如许和面，烙饼凉了也不硬。

1.筹备过量的面粉，面粉里加2克盐，如许能包管饼更劲道。

2.和眼前先烧一壶开水倒在碗里，然后再筹备过量凉水。凉水和开水的量是相称的，以300克面粉为例，必要开水和凉水都是90克。

3.和面时开水先放，用筷子搅匀了，再倒凉水，再搅匀，面里额定必要加10克阁下的油。

4.如许和面揉成面团，放一边醒30分钟阁下再做饼。你会发明这个醒好的面异常劲道柔嫩。无论是间接烙饼，照样加之林林总总的馅都能够。假如不放馅，能够把饼间接放到不粘锅上烙，不放油都行。留意火候勤翻面。

5.包管烙好的饼筋道好吃，并且凉了以后也不硬，不消热都行。上面小编为人人先容几款实用的烙饼对象，盼望人人爱好

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