家庭自制·糖火烧·也许是糖饼?

糖火烧

主料：面粉

辅料：酵母

馅料：玫瑰花糖、红糖

做法：

1、在和面盆中放入适量的面粉、适量酵母，加入适量的温水，和成面团，盖盖，静置发酵。

2、取适量玫瑰花糖、适量红糖及少许面粉，放入小碗中，和匀，制成馅料，备用。

3、将发酵好的面团放在面案上，揉匀，再搓成半圆柱状长条，分切成小段，用手按压成圆形剂子，用擀面杖压成一厘米厚的大皮子，在皮子中放入适量玫瑰花糖馅，用包包子的方法，包成圆形胚子，然后，用手按压扁，放案上饧五分钟。

4、铁锅上炉，开火，待锅热冒青烟，加入少许花生油，码入做好的饼胚，小火，不断翻烙，至两面金黄色，面饼表面发胀时，即可出锅食用。

小贴示：

1、做糖火烧的发面与蒸馒头包子相同。

2、玫瑰花糖不要放太多，与红糖、面粉比例为1：5：0.5，太多会发苦。

3、家中若有电饼铛，铬制效果会更好。

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