肉控不可错过的福州烤肉店,柔软多汁的澳洲和牛你值得拥有
barbecue
福州烤肉餐厅比比皆是，单点、自助，韩式、日式，这次来的这家是一家正宗的日式烤肉。没有居酒屋的风格，主打的是日式炭火烤肉，采用不一样的菊花木炭，让肉肉更加美味！采用下排烟的方式，减去了后顾之忧，可以放心吃肉，不用担心油烟问题。
这里的肉肉品质很好，有澳洲和牛、澳洲纯种和牛两种。但人均不会太高，性价比蛮高的！
简约的风格，日式榻榻米形式，过道边一半是半包厢，另一半是大厅，大厅的地方适合多人聚餐，也可以用屏风隔开，八人桌又立马变为两个四人桌。
顶上的夹板摆放着各种日式的清酒，还有一些随处可见日本武士的摆件，浓浓和风。榻榻米的设计，入座前，必须拖鞋，旁边也都备有拖鞋，鞋子也会有专人摆放好。座位旁边的墙上都有衣架，很贴心的设计。
这里主要是自己烤，服務员会告知烤肉方法。日式烤肉主要是吃肉肉本身的味道，酱汁就比较简单，分为两种鲜甜酱和甜辣酱，中间放着柠檬，有些肉只要挤上几滴柠檬汁，就够棒了。
| 芥 末 章 鱼 |
很多日式料理店都有的小食，16元一份，份量很多，主要芥末酱汁很带劲，很刺激味蕾。
| 泡 白 菜 |
和韩式泡菜相比，这里的泡白菜，不辣反而微甜，不那么重口味。
| 大 葱 |
可以裹着烤肉一起入口，不过个人不太爱大葱，没有这样试过。
| 上 等 厚 切 牛 舌 |
按照烤肉的顺序，最开始品尝的就是牛舌部位，厚实的牛舌，撒上黑胡椒，撒点海盐，稍微变色就可以食用了。挤上几滴柠檬汁，一口下去，肉质Q弹，厚实很饱满的感觉，这时候搭配一下香甜的米饭，感觉不能再好了！个人很爱牛舌，每次烤肉都必点。
| 上 等 肋 条 |
肋条烤至全熟，需要稍微久一点，切得较厚，也要注意翻面，比较容易焦，肋条韧性十足，很有嚼劲。
| 上 等 牛 胸 肉 |
看着白色的油脂部分就知道，油脂较多，放在烤网上很容易窜起小火苗，烤的时候，可以放在边上，火不太旺的地方，熟的非常快。裹上大葱会更加解腻一些。
| 上 等 肩 板 肉 |
肥瘦相间的刚好，肉质细嫩，嚼起来口感佳！搭配鲜甜酱，加分不少。
| 极 上 眼 肉 |
全场最贵的肉了，这个是纯种和牛肉，319一份，霜降分布均与，20秒左右熟了，烤的时候要注意翻转，火候要掌握好，不能靠太久，免得糟蹋了这么贵的肉。眼肉油脂较多，真的做到了入口即化的感觉，肉质细嫩，嫩滑无比，幸福感爆棚，能量满满！
| 上 等 横 膈 膜 |
看了日剧《孤独的美食家》之后，就对这个横膈膜特别感兴趣，所以就强烈建议要点这个，福州有横膈膜的烤肉店，也是屈指可数的。横膈膜，腹腔和胸部之间一块带有筋膜的肉，非常的珍贵。纹路清晰，雪花分布很均匀，比普通的部位更有嚼劲，终于明白《孤独美食家》里的五郎怎么吃完横膈膜会如此满足。
| 大 虾 |
15元一只，个头真的大，而且虾处理过，剥好了壳，超级nice！虾因为太大只了，不太好熟，烤的要比较久，而且也不怎么入味，不过很鲜美。
| 网烧鱼干 |
看卖相平平，烤起来有点像千层饼的样子，没想到鱼干烤熟了，也很美味，微焦酥脆的口感，越嚼越香，口有回甘。
| 墨 鱼 香 肠 |
推荐，29元一份，稍微烤焦一点会更棒。肥瘦相间，里面的油脂清甜的口感。
| 蔬 菜 拼 盘 |
蔬菜拼盘里面，香菇、玉米、杏鲍菇的组合，比较费时间的蔬菜，香菇是最爱的，玉米火候不太好掌握，太短怕没熟，太久会变的太硬，没有水分。
| 水 果 蔬 菜 沙 拉 |
水果蔬菜沙拉，份量超级足，满满一大盆。用醋汁代替沙拉酱，开胃解腻又健康。
| 牛 肉 拉 面 |
牛肉拉面作为店里为数不多的主食之一，没有什么特别惊艳的地方，烤肉店还是主打烤肉吧。拉面比较一般，特别是放了很多海带，海带腥味较重，拉面面条缺乏筋道。不过上面的牛肉倒是很棒。
| 白 桃 可 尔 必 思 |
碱性的气泡水搭配酸性的烤肉是最佳，酸碱搭配，气泡水加冰块口感会更佳。
| 甜 点 |
餐后赠送甜品
兜大烧一番
福州鼓楼区新权南路金福商厦1层
（福州香格里拉酒店斜对面）
吃货总结
温馨舒适的环境，很适合下班后，和一群好友来这里吃肉解压，喝酒聊聊天，人均150-200,丰俭由人。这里的肉品质都不错，每一个都很喜欢啊，如果一定要挑几个最爱的肉，极上眼肉、上等横膈膜、厚切牛舌、上等肩板肉，这四款肉最推荐。墨鱼肠、鱼干也很不错，价格实惠，性价比很高。
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福建生活
◎作者：❤ㄨ.iá
◎来源：大闽美食频道
◎排版：Ssysu
◎本文系作者个人观点，不代表腾讯大闽网及福建生活的观点和立场。
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