然而，身为吃货的小编却发现

这剧不单纯啊！

从一开始就满街都是美食

还经常有羊肉泡馍、大刀凉皮等特写出镜！

这简直就是一部《舌尖上的陕西》嘛！

你看，连孙俪都馋的流口水

还特意发微博表白陕西美食

但是九宫格太小

完全装不下陕西的各种美食

下面就跟着小编的盘点

好好探索一番吧

是的，羊肉泡沫在剧中也很抢戏

在集市中一个灶台几张桌子

每天都能吸引满满的食客前来

一张馍掰成无数小碎块放进碗里

浇上香气扑鼻的大碗羊肉汤

辣椒、糖蒜、香菜各来一碟

一碗羊肉泡馍就可以开吃了

羊肉泡馍的起源很早

相传宋太祖赵匡胤落魄流落长安时

囊中只有一饼，街边一家卖羊肉汤的老板见之不忍

给了他一碗热气腾腾的羊肉汤让他泡一泡再吃

后来他登基以后，尝遍世间美味

心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼

传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想

才定下做法，就是现今的羊肉泡馍

而如今，羊肉泡馍已成很多人的喜爱

外国人到西安旅行

也会争先品尝，以饱口福

而吃羊肉泡馍的精髓在于馍

在西安吃泡馍，就是要这样细细地掰

谁掰得越细，谁的功夫就越到家

经过自己参与的美食总会吃的很香

所以，为了吃到美味的泡馍一定要耐心

大刀凉皮为陕西传统特色小吃之一

多使用小麦面粉制作

也有米粉或其他淀粉制作

制作好的凉皮白且透亮

一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般

吃的时候取出一张，放在案上

娴熟的用一把大如铡刀的利刀

几乎看都不看的“咣、咣、咣……”

几下便把皮子切成筷子般粗细

然后放上盐、醋、特制的调料水、豆芽等

最后用筷子挑起一撮皮子在辣椒油里美美一蘸

红红的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前

不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了

拌匀了尝一口，皮子筋道

口味酸辣，鲜香异常

人间美味不过如此！

除了大刀凉皮，陕西还有各种各样

不同口味和做法的米皮、面皮等

比如秦镇米皮、汉中热面皮、岐山擀面皮

个个都是麻辣鲜香

一口停不下来的节奏

凉皮都出现了

当然也不能少了它的绝配——肉夹馍

你看，街角那个正在剁卤肉的摊位

就是肉夹馍

沈星移的小跟班们可爱吃了

刚出锅的锅盔加上卤好的肉

再来点炒的青辣子

小U已经口水直流了

在西安，肉夹馍无处不在

但它也分很多种

其中最出名的就是腊汁肉夹馍和腊牛肉夹馍了

无论大街小巷，随时出现在你眼前，满足你的味蕾

将色泽红润，气味芬芳，肉质软糯的腊汁肉

夹在外酥里软的馍中......

咬下一口

馍香肉嫩，肥而不腻，回味无穷

全剧出镜率最高的美食！

周莹天天都吃不腻的甑糕！

每次见到甑糕

周莹都是搓着小手

眯着眼睛一路小跑来到摊位前

甑糕的外形很像是变了身的粽子或者切糕

但其实是西安特有的传统风味小吃

用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成

蒸熟后老远就能闻到糯米特有的香味

红白相映，装入碟中

如琥珀，似凝脂，诱人食欲

一口咬下去，又有枣香

又有米香，绵！甜！糯！

尤其是冬天热气腾腾

香味扑面袭来，比烤地瓜都治愈！

周莹爱吃甑糕

给她买甑糕的吴聘爱吃的是葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代

葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序

把鸡捆扎起来，然后先煮后炸

这样做出来的鸡肉不但香醇酥嫩而且形似葫芦

所以将其称之为“葫芦鸡”

做好的葫芦鸡特别香

一盘端上桌子，满屋子都是香味

所以一直有“长安第一味”之称

一筷子下去，骨肉分离

皮酥肉嫩，香烂味醇

事实上，陕西人早晨爱吃的早餐就是油茶泡麻花

麻花泡在油茶里，待到绵软后再食

此时油香、面香和嚼碎的芝麻、杏仁的香味

扑鼻而来，让人忍不住先喝一口

但是，油茶特别养人

容易发胖的宝宝尽量少吃

想要变胖的瘦人，可以尽情大快朵颐

西安的胡辣汤有三种

肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤

吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍

吃肉丁胡辣汤是和水煎包或油馍头

而吃素胡辣汤才是吃油饼或油条

当然，也有人无论喝什么汤都爱配肉夹馍

吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油

吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦

早上，尤其是冬日的早上

一大碗胡辣汤下肚

只觉一股暖流自胸腹直散到每一个毛孔

真叫一个美！

泾阳茯砖茶呈砖状，茶身较紧

冲泡前需用专用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用

茯砖茶营养成分丰富

长期饮用，可以消食健胃

降血糖、降血压、抗血凝、抗血栓等

故而有“生命之茶”之说

特别适合老年人喝

除了已经出现在剧中的美食

陕西的好味道更是数不胜数

biangbiang面也叫蓝田裤带面

是陕西八大怪之一

面条光滑、柔软，有筋性

一根面条长度可到1米上下

对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭

面条在开水中煮熟后捞在碗里

将葱花碎、花椒粉、盐等配料

和厚厚一层的辣椒面一起铺在上面

用滚烫的热油浇至而上

伴随着呲呲的声音，搅拌片刻

辣油均匀的裹在每一根面条上

这绝对是对味蕾的挑衅

臊子面最为重要的是臊子汤

臊子汤是臊子面的灵魂

煮好的面条上浇上一大勺臊子

浓郁的羊肉香气扑面而来

表面再撒上一小撮香菜提提鲜就大功告成了

有人看到羊血可能难以接受

但是这里的羊血没有丝毫腥味

鲜嫩爽滑，辣椒油让整个碗都是通红的

吃得嘴角发麻、满头大汗

葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚

吃法和泡馍有些相似

汤浓味醇，油香适口

馍块洁白晶亮、软绵滑韧

肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻

菜豆腐是汉中的特色美食之一

也是中国饮食文化的一绝

一口豆腐，一口汤粥

即一口浓香，一口清香

对比换口，乱招式便走了韵味儿

打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉

这种美食最初出处据说是陕西省长安县

后逐渐形成了这个具有陕西特色的汉族风味小吃

酸汤水饺具有1000多年的历史

是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用

碗里的汤，极红极油

闻一闻便知是极辣极酸的

这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品

起面，擀薄，卷上各色菜蔬

呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟

切成短节，便可享用

这个看似普通的小吃，至今已有一百多年的历史

以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成

吃起来满嘴余香，筋道弹牙，是甜食者的挚爱

黄桂柿子饼是陕西点心

用陕西临潼县特产火晶柿子为主料烙制而成

色泽金黄，入口粘甜芳香

馇酥是将面、大油、葱花、调料

柔和拧叠成夹层小饼

入鏊烘烤，搽油煎翻，渍黄柔酥

油而不腻，香气四溢

饱足眼福的同时

也要满足下自己的口福啊

来看看这些无锡的同款美食吧

老孙头biangbiang面

新生路164号(可的超市旁边)

人均：24元

老孙头最早来无锡是摆路边摊，做些陕西小吃谋生，随着生意的火红，已经做了口碑很好的正规餐馆，还把在老家专门擀面揉面做了近30年的老爸也接到了无锡，一家人一门心思地扑在了这个餐馆上。

老孙头家的臊子面好吃在于他的面底，臊子面的面底专门是老孙头的老爸亲自来擀，用关中麦子磨成的面粉，靠纯手工一把一把地和面团，面团的软硬尺度把握得恰到好处，最后拉成韧性十足的细面。

陕西王氏老潼关肉夹馍

融创星光广场174-1006号

人均：15元

评价很高的一家陕西小吃店，位置不怎么好找，在新区景瑞大酒店后面，生意倒是一直不错。招牌臊子面，面条厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。一端上来，上面飘着翠绿的葱花，食欲大开。

薄薄脆脆的饼皮配上满满的肉，真的太满足。肉夹馍肥瘦相间，配上酥脆的面饼，口感丰富，因为油水很足，所以不会有干的感觉。

秦风秦味

百乐广场3层

人均：20元

就和《那年花开月正圆》里面一样，装着油泼面的碗，非常大，油波面也相当宽，面是手工面，很有嚼劲，味道经过改良，没有很重的蒜味，适合无锡人的口味。

他们家的肉夹馍也是点单王，还是值得拔草的~

长安驿站陕西菜

宝龙城市广场4层

人均：51元

陕西除了biangbiang面、臊子面、肉夹馍，还有特色的陕西菜也不能错过。

油饼很酥软，夹着泡菜胡萝卜丝，土豆丝吃一起吃，特别下饭。铁锅鸡肉质比较细嫩，吃着口感不错，鸡肉特别多。

老吴biangbiang面

学前东路303-2号

人均：21元

店里的装修风格很有大西北的风格，作为肉夹馍内馅的腊汁肉，可以吃出被炖煮了很久，却丝毫不烂、不柴。再说说面，面不是街上买的面条，是手擀的，面条劲道，鲜香扑鼻，价格也很实惠。

31度北西北风味主题餐厅

人均：19元

肉夹馍的面团是一层层卷起来的，咬起来脆脆的，内馅是猪肉，汉斯小木屋也是特色饮料，和菠萝啤酒有点像，不过不含酒精。他家还有免费的小米粥可以自己盛。

大西北凉皮

中山路259号-1

人均：11元

图片@猴的狗吃方

开了这么多年了，味道还是一如既往的好。凉皮非常清爽，里面有黄瓜丝、胡萝卜丝、面筋、香菜等配菜，他们家最特色的应该是汤汁，没胃口的救星。

牛哥的凉皮

三阳地铁站内负一楼 / 梁溪路35号万达广场3层

人均：17元

最近无锡人气挺高的凉皮店，和常见的凉皮相比，口味和种类上的选择更多了，麻酱凉皮、肉酱凉皮、全素凉皮、海藻凉皮......份量还蛮足的，配料特别丰富，面皮的软糯搭配蔬菜的清脆，整体不错。

合悦贵妃凉皮

地址：百乐广场4楼

人均：19元

据说这家店的老板一起是个DJ，所以开的凉皮店也和其他凉皮店不一样，凉皮软糯筋道，牛肉凉皮配以正宗牛肉和少量花生、烤麸、黄瓜、豆芽等，加上专属酱料拌匀，微辣微酸，可以自己加醋和辣椒，相当清爽可口。

杨王记凉皮

人均：9元

地处茂业负一层的杨王记凉皮，他们家的凉皮是麻酱口味的，不辣但是很爽口，量足味美。料汁口味不错，花生黄瓜丝胡萝卜丝等配菜很丰富。还有糖醋口味的可以选择。

不行了不行了

小编写不下去了

现在就想去逛吃逛吃了！

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