烧茄子不用炸,照样又香又入味,软嫩多汁,美味又下饭,

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楼主 2020-09-15 15:56:14
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食材:茄子两根,郫县豆瓣酱一汤勺,大蒜一粒,辣椒一个,白糖少许,水淀粉,生抽酱油一汤勺,盐少许,食用油。

烹饪步骤: 1,茄子洗去把洗干净刮去皮,切成滚刀状,用清水泡上一会,这样可以避免茄子和空气接触变黑,还有就是可以使茄子更不费油。

2,大蒜直接拍碎,辣椒切好后备用。

3,锅中入油,下茄子炸熟,捞起控下油,这里的油可以用来炒其他的菜。

4,锅中留一点油即可,放入大蒜和辣椒煸炒下,再放入茄子,一勺生抽酱油,少许白糖,一勺豆瓣酱,适量水淀粉煮上片刻起锅。

5,此道茄子伴着饭吃不仅美味,还很开胃。

小贴士: 1,很多人问茄子到底去皮好,这个应该看情况,如果茄子相对较老,皮也比较硬,会影响口感,但是茄子的营养价值基本上都在茄子皮上,所以去不去皮看个人。

来源:网络综合

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