大厨到家炸油糕

据传说，在“王店集”上有一个专门制作油糕的小吃店，制成的油糕外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香，受到人们的交口称赞。有一天，被前往北原狩猎的唐太宗李世民所尝，连连赞道“好、好、好，见风消”。对油糕赞不绝口，并将其作为宫迁食品。于是该店的名声大振，生意非常兴隆，小吃店经营的油糕也得以广泛流传。

油糕是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般都是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又绵软，是一道特别的风味小吃。关中人通常在五月节的时候给长辈送油糕。

油糕风味：烫面油糕外酥内嫩，甜香爽口，价廉物美，为小吃佳品。该小吃应热吃，由于糖馅呈流动状，又称“活糖油糕”。油糕外表深红，表示日子红红火火，馅儿是白糖等，象征甜甜美美。

西安饮食股份有限同盛祥饭庄面点技师乌兰带大家一起来炸油糕！！

匠心体验  盛夏食代，西安饮食大师名厨欢乐美食季

小编借助陕西电视台强档栏目《都市热线》，联合西安饮食股份有限公司各店名厨推出《大厨到家，美味上桌》节目，传承中华美食，提升生活品质，让西安最顶级的大厨来教你做“最嫽”的家常菜！

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