宝安六区90后的集体回忆,20年还是老样子

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楼主 2019-03-13 16:59:08
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这家店开了20年

没有招牌,没有菜单

吃什么还得自己动手去找

每天却依旧火爆


忙着动手拿吃的旺仔并没空准备视频




开了20几年却没有名字


藏在宝安六区的这家店,没有名字每天却依旧很多人来,因为老板以前卖过冰,所以大家都叫它“宝安冰室”,可是在这里真的吃不到冰。

店铺很小,老板娘在里面串着牛杂。一听我们是来拍照的,忙摆手说,不要再放到网上了,我们不需要,太多人来供应不过来的。

门口支着口油锅,左手边是一大锅的牛杂和水煮小吃,一锅的竹签串串,没有菜单,想吃什么自己在里面找。




要站着也要蘸着吃的牛杂


每天早上十一点就会开始有新鲜的牛杂供应,晚上八点左右就全部卖光啦!


他家的种类很多,新鲜有嚼劲的牛肚、牛肠,处理得很干净的牛蒡,用的是白卤水配方,非常入味。


没有座位,全程得站着吃。很多人围着牛杂锅找吃的,熟客一下子就能找到自己想吃的东西。


建议一次不要拿那么多,会冷,一串串吃才热乎。旁边还有蘸料,不辣,微辣,辣简单的三种口味。


酱料是老板自己做的,不过一次不要蘸太多,不然会很咸。一同站着吃的熟客还一直给我安利“不辣酱”。


很多人来了跟自己家一样,开冰箱拿一瓶维他奶,翘着二郎腿坐在门口的小红塑料板凳,操着浓重的白话跟老板娘拉家常,等着同伴。


也有不少人开车到门口,撸上几串,再打包一份水煮小吃回去,还不忘浇上勺酱料。




秒回童年的油炸小吃


- 萝卜糕 -


两点多左右,老板开始搬出材料炸萝卜糕,我问他,你家什么卖得最好。老板淡淡地说,什么都很好卖。


每一个萝卜糕都塞满了厚实的萝卜丝,有20年经验的老板手速敲快,不到一个钟就炸满一大盘。


炸好的萝卜糕要放凉一点,甜味才能跑出来。隔着老远我都能听到小哥哥一口咬下去的喀嚓声。


还有一位小姐姐带着两位朋友一直在安利他家的萝卜糕,一口气把刚炸好的十几个买走了。



- 炸香芋 -


实在的老板直接用一整块香芋裹着面粉下锅,炸成金黄金黄的,看着就嘴馋,一口下去芋头的香甜充斥着整个口腔。


老板在前头炸,老板娘在后面串签,无暇顾及客人,想吃什么直接进来拿。老板娘串的速度总赶不上大家吃的速度。


看到很多熟客淋上了蘸牛杂的酱料,一口牛杂,一口香芋,忘情地大口咬起来。



- 炸鸡腿 -


香香的炸鸡腿让我一秒回到小学时代,以前老要背着麻麻偷偷买上一个,吃完还不忘舔舔手指。


用最嫩的鸡翅根腌制,将外皮炸得酥脆金黄,刚出锅就被抢光,不少人手里拿着两个还要打包走。



- 炸薯饼+鸡块+香肠··· -


除此之外,还有炸薯饼鸡块香肠呀···全是学生时代的最爱,老板娘一边串签一边自豪的说,都说我家的薯饼比麦当当的还好吃



六区宝安人的童年记忆


四点一刻,人越来越多,老板娘把一张小桌子摆在门口,无论是白领、学生,还是附近的居民,都围在一个小锅里有说有笑。


一只手撸串,一只手拿着吃过的签签,买单的时候给老板娘数签签,细签2块钱,粗跟3块钱,还是小时候的价格。


20年如一日的小店,周围很多人都是吃这家店的东西长大的,闲暇时来这撸上几串已成习惯。牛杂,油炸小吃,每一口都是童年的标配小吃。


虽然店的环境并不好,东西也不能说很惊艳,但是这里吃到每一口,都能找回当年放学兜里揣着钱对小吃的满满期待。


商 家 信 息 Information

店名:宝安冰室

人均:30元,丰俭由人

营业时间:十一点开始有牛杂和水煮小吃供应,油炸小吃3点多炸好,一般6点就卖完啦!牛杂卖到8点左右就收摊。

地址:深圳市宝安区六区河边海信花园1楼(近海雅缤纷城)

交通指引:公交-新安公园站  定位到老杨饺子馆,从旁边的巷子拐进去,一排的汽修店,只有他一家是卖吃的。

用餐提示

• 油炸小吃3点左右才有,去早了只有牛杂吃

• 店里全自助,要什么自己拿,留好签最后给老板数签买单

文案| 旺仔

  摄影|阿古


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