如果味道不好,这家火锅店怎么敢开在巷子里.

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漂浮的气泡，蒸腾的热气，翻滚的汤底，兰州人对于火锅的热爱千言万语，尽在锅里，火红的辣椒，香浓的锅底，只需要一顿火锅就可承包整个冬天的温暖。之前探味过的苑里火盆烧烤，因为市里创城不让用碳火，只能改良，兰州人除了爱烧烤再就是火锅了，So老板直接转型开火锅店，如果味道不好，还真不敢开在巷子里。

【苑里】

兰州人的性格粗犷直爽，火锅也是如此，锅底不需要太多繁杂的修饰，一辣解三馋，世间百味在辣面前皆黯然失色，与辣为伍，总是酣畅淋漓，铜锅盛着牛油被端上了桌，大块牛油随着火力慢慢融化于漂浮着辣椒的红汤之中，点的全红牛油锅，他家的锅底辣而不燥，咕嘟上那么七八分钟，让香味辣味都散发出来，整体味道还是很不错的。不过得控制好火候，不然汤底容易溅出来。

蒜泥、香油、小米椒，是吃麻辣火锅的标配，蒜泥都是手工沓出来的，使蒜香的味道更加浓郁。荤菜素菜统统涮起来~

毛肚作为火锅里的一员大将，脆爽的口感不知道征服了多少吃货的嘴巴。他家的手撕清油鲜毛肚，可以说是毛肚中的战斗机了，新鲜的毛肚裹挟着一层清油，夹起一片放进锅里经过红汤的洗礼后微微卷曲，一口放进嘴里鲜香味更足了，口感也更加的脆爽。都知道毛肚要遵循“七上八下”原则，多一上少一下那口感都会不一样，但他家的毛肚涮再久也依旧保持着脆爽的口感，吃起来绝对的过瘾。

火锅作为码头文化的民间食物，它的来源要追溯到码头上拉船的纤夫，这些干粗重体力活的劳动人民，这时的火锅，似乎与优雅谈不上关系，吃肉才是真正的火锅主义，麻辣牛肉、嫩牛肉都很新鲜，挑起鲜红滑嫩的牛肉放入锅中轻轻涮煮几下，配上麻辣的牛油汤底，多汁又不失紧实，口感上也十分的嫩滑。麻辣牛肉裹挟着辣椒吃起来更是过瘾，酣畅淋漓的辣味直冲脑门。

火锅吃的就是热闹，各色食材涮进锅里总有一个是你爱的，极品鸭肠、香菜丸子、秘制肥肠、玉米笋等，经过麻辣鲜香的汤底一涮煮立马征服了嘴巴，新鲜的食材遨游在锅里，一场火锅江湖便到达了最high的时刻。

麻辣过后，以一份特色的油饼子卷糕结尾，糯糯的粘糕被薄薄的油饼包裹，吃起来甜香软糯，这道甘肃特色小食，如果不是因为美食，那一定就是因为爱情。

环境上没有做改变，依旧是四川的大凉山风格，一进店里灯光明亮，干净宽敞，小怀旧风的菜单让人想起最开始在脏火锅店里吃火锅的样子。

菜单附上 

原来的苑里火盆烧烤转型火锅店，全红牛油锅辣味香味都足，不咸不苦，辣而不燥，手工沓出来的蒜泥配上香油小米椒味道更香醇，推荐必点手撕清油鲜毛肚，裹着牛油更加麻辣脆爽，味道绝对Nice！肉类，麻辣牛肉、嫩牛肉都很不错，秘制肥肠、玉米笋等也是店里的特色，最后点一份甘肃特色小吃油饼子卷糕，一顿下来吃饱吃过瘾！味道不OK，哪敢开在巷子里~

人均60+

Add：火车站西路居安对面

东北人炖菜馆向内300米左转

Tel：18584185777

附近好停车

如果还看不明白，直接地图输入苑里，直接导航过来吧。

福利

出示本条微信

即可买单8.8折（锅底除外）

仅限11月份内有效

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10桌霸王餐

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好吃才是王道

 我一定是你朋友圈里最爱吃火锅的男人 

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