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【每日一菜】健康零食,自制油炸猫耳朵

发表于讨论求助 2020-03-22 22:46:15

猫耳朵是一种在江浙、山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。

看一下配料

100克的中筋面粉加入20绵白糖拌匀，加入清水和成软硬适中的面团。100克的中筋面粉加入用温水化开的20克红糖水，揉面至光滑。

将揉好的面团各自擀成薄薄的面皮，越薄越好。

二张面皮叠在一起，从一边开始卷起来。

把卷好的面皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冻硬，时间长短根据冰箱的温度而定。

冷冻好的面皮卷，切成均匀的薄片。

油锅预热后放入猫儿朵慢火炸。

炸好的猫儿朵控干油。

成品非常的酥脆哦。

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