1037•宁夏人年夜饭美食集合完毕,还没想好上啥菜的请参考!

作为在全国出过名的烩羊杂，汤汁不仅浓香，再配上小料，味道就更足了。

大年三十宁夏人的餐桌上怎么能没有宁夏羊肉！羊的身上全是宝，也被宁夏人做出了新花样，但是最普遍的吃法是手抓羊肉。

还有葱爆羊肉也是饭桌上普遍的一种吃法，火候要掌握好，炒出来的肉才够味。

鸡肉在餐桌上是很普遍的一种美食，清炖土鸡讲究的是食材，土鸡是吃五谷杂粮长大的，肉质自然也十分的细嫩。

沙湖鱼头是沙湖旅游区盛产的鳙鱼，鱼肉细腻，不论红烧还是清炖，味道都十分鲜美。

黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。绝对是年夜饭的首选，寓意年年有余~

宁夏的炒烩肉其实很简单，里边可以选择鲜嫩的肉、粉条、土豆，然后再加上自家腌制的酸菜，整个出锅之后，简直太下饭了。

蘑菇炒肉也是宁夏普遍的一道家常菜，鲜嫩的肉片炒出味，再加入蘑菇，整个肉味就随着汤汁渗进蘑菇里。

过年大鱼大肉吃腻了，这些小清新的菜可不能忽视，荤素搭配才是最重要的。

年夜饭的饭桌上，热菜齐全了

爽口的凉菜可不能少

凉拌三丝简直就是凉菜的鼻祖，食材简单，而且对身体好，宁夏人吃的凉拌三丝主要是胡萝卜丝、海带丝、粉丝。

在小编的家里，凉拌豆腐皮四季都有，味道鲜美，浇上蒜汁，口味极佳。年夜饭吃多了大鱼大肉，来一口清爽的豆腐丝绝对解腻~

对于木耳的做法炒的、烩的，都不能品出它的精华，凉拌黑木耳不仅嚼劲十足，而且特别下饭。

凉拌金针菇也是年夜饭桌上必不可少的一道凉菜，不仅好吃，而且具有很高的药用食疗作用。

地皮菜能够成为大家喜欢的美食除了它独特的味道之外，最重要的就是它药用食疗的作用。

咱们大宁夏有许多独特的菜品，而且经久不衰啊，沙芥菜就是其中之一，比起一般的芥菜来说，沙芥菜的营养价值要高一些，自然价格也不便宜。

苜蓿含有大量的铁元素和维生素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，它同样受到了宁夏人的喜爱。

宁夏腌菜我喜欢叫它妈妈菜，

因为是妈妈最擅长的。

冬天，

在宁夏人的饭桌上总少不了它！

在年夜饭桌上，

那肯定也离不了这解腻酸爽的腌菜~

腌辣椒是宁夏人冬天必不可少的菜品，腌制好，切碎，撒上各种调料，再用热油一泼，一股香味扑鼻而来。

北方人爱吃大蒜，自然腌大蒜就不能少了，小时候父亲总是让我多吃大蒜，说是这样可以杀菌。配上宁夏的羊肉，那这顿年夜饭一定吃的很舒适~

腌娃娃菜是不分季节的，因为它的制作方法简单，腌制时间不用太长，而且特别爽口，特别解油腻。

“地溜子”又叫“洋地蒌”。外形似螺壳，腌制一周便可食用。嚼起来特别脆。

腌白菜我觉得就是为烩肉准备的，自身的酸脆加上肉汁的渗入，味道棒极了。

腌咸韭菜是宁夏人吃面的时候，桌上的必备菜，小编建议是咸韭菜撒上调料，用热油一泼，不管是是拌面，还是凉粉都是很不错的佐料。

宁夏人喜欢面食，

就光面的做法就数不胜数，

还有宁夏特色的馍更是花样多。

咱宁夏人年夜饭的主食，

必须也是可口的面食啦~

羊肉臊子面是一大特色面，首先不光面得劲道，汤更是讲究，羊肉汤调制而成。大年三十的晚上，除了大鱼大肉来上一碗羊肉臊子面可以说是很满足了！

或者吃一碗麻食，方言还有叫“呲儿子”，每次看到有人做麻食，都感觉好神奇，在手心一撮就成型了。

燕面糅糅是宁夏固原市一道民间小吃，选用山区独特的莜麦制作。莜麦面营养丰富，耐饥抗寒，富含蛋白质和脂肪，有降糖降脂降血压的神奇功效。

野生蘑菇面采用贺兰山紫蘑菇，口感醇正，气味香浓。

羊肉调和就是米面掺杂在一起，味道很窜，很好吃。

宁夏人用荞面做搅团，与醋水一块吃掩盖了粗粮的缺陷，口感好又增强食欲更筋道味美。平时嫌麻烦不愿意做，过年的时候饭桌上总会有它！何不趁着大年三十，美美地多吃几口~

除了好吃的面食，

在宁夏人的年夜饭桌上，

怎么能没有咱的特色面点？

油香也叫油饼，色泽光亮，表皮酥脆，是宁夏的传统美食。逢年过节家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还相互赠送。

最后再配上一壶解腻清香的八宝茶

咱的年夜饭就齐全啦~