【桂林吃货】传统早餐这里最好吃?附送好吃油条的选择方法!

在桂林的深街小巷或者是传统菜市场附近

总会有那么一家历史悠久的传统早餐店

里面卖的不是走哪说到哪的桂林米粉

卖的是豆浆油条、米粥腐辣豆腐脑

今天要和大家说说的是篦子园铁道口菜市附近的这家老街坊桂林传统小吃店。

这家传统的早餐店开了不下10年，篦子园小区老老少少都知道他们，每天来这里“过早”的人也是络绎不绝。

墙上贴的一张不大的红纸罗列了店里的食物和价位，12种早餐的价位都很大众，有的甚至还比外面的价格低。

老远就闻到他们家炸油条的香味了，近看更是馋得流口水。炉子用的是电炸炉，和外面用的煤球炉不一样，起码在这里吃东西不会被煤球释放出来的一氧化碳熏得头疼。

小巷看到他们家的油条就眼睛直冒光，嘴巴里的溃疡貌似都好了一样——油条炸得灰常的漂亮，长度大概是咱们家用的筷子长一点，炸得肥短肥短的油条真的很惹人爱！

告诉大家怎么吃油条最好吃！刚起锅的油条太热，也太上火，那是肯定不能马上吃的；放置变得全凉了的那口感虽然脆，但是更多的是硬。起锅后放置2分钟左右的油条，外表已经变得很脆了，但是内在还是温热的，这个时候吃的话，真的是外酥里嫩，保管你吃得停不下来！（个人经验传授哟~）

油饼。酥酥脆脆的一大盆，满足你的上火要求，哈哈~~

狗舌粑，桂林话，实际上就是葱油饼。但是吧，小巷觉得这个葱油饼真的很不错，外面酥脆可口，里面想糯米粑粑一样粘糯，对于小巷这种“吃软又吃硬”的人来说，真的是很不错。

粥类有不少，小巷一个人不能每种都吃，所以先给大家罗列个照片出来。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能『泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛』，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

筒骨粥

功效：1.增强体质。筒骨粥中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，能增强体质。2.养颜。筒骨粥中含有丰富的骨胶原，能够改善皮肤，增加弹性。3.改善骨质疏松。筒骨粥中丰富的骨胶原蛋白，是软骨组织的有机成分，能改善骨质疏松。

腐辣

腐辣虽有个辣字，但是和辣椒一点关系都没有，是用米浆煮熟后，放腐竹、木耳、葱花、粉丝和鸡蛋做成的，一碗腐辣加油条，是老桂林人的传统早餐之一

绿豆沙

每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

红豆粥

红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低，富含ve及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

小米红枣粥

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

芝麻糊

芝麻糊是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的ve非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

今天小巷选了三个做早餐

有种要肥一圈的感觉啊

中午还能不能吃了~~~

腐辣，淡淡的咸味适合不喜早餐吃甜的小伙伴们，腐竹、木耳、葱花、粉丝和鸡蛋清晰可见，听说这货配上油条超级赞哟！

筒骨粥，熬得绵绸细腻，口感极佳，搭配店里的咸菜，入口就停不下来！

豆浆早早的被抢空了，小巷来的时候仅剩唯一一碗豆腐脑，小巷立马下手——说真的，小巷是嗜甜的人，看到甜的就完全抵挡不住诱惑。豆腐脑很嫩很滑，红糖水不会非常甜腻，搭配一起正好！

油条和狗舌粑会被老板体贴的切好方便吃。

油条大家可以按照小巷上面说的方法选择，试试看是不是口感极佳。

狗舌粑已经被小巷纳入最爱的行列，看来又要上火了！

人均：3元起

地址：篦子园铁道口菜市附近