山传•美食篇丨早餐必点

  位于山传食堂一楼的潼关肉夹馍，在早餐中占据着重要地位。早上吃上一个香喷喷的潼关肉夹馍补充一下我们饥饿的胃宝宝，真是难得的享受啊。

  潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。

  据介绍，老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。

吃过美味的老潼关肉夹馍再喝上一杯暖暖的温馨粥道，让我们一天活力满满满。