这家开在夹缝中的炸串店,凭四串炸蔬菜就能圈粉全南京!

这么巧你也爱吃呀

那就猛戳硬腿子甩吃

腿菇带你搞点关于吃的事情呗

炸鸡柳、炸串串、炸豆腐……

一锅热油竟有如此神奇的功能，

仿佛所有食材在油锅里滚一下就都成了美味！

今天，腿菇也来跟大家说炸串串，

但今天说的这家店算是“新发现”，

相较吃一串要排1小时的“财大”算是初识了。

并且，和大多数“民间高手”一样，

这家店也非常难找！不经意就错过了……

沿着在长虹上慢慢走，

如果你能发现一家名叫“长虹水果店”的招牌，

那么恭喜，你找到这家炸串店了！

没有灯牌，只有几平米大小……

相较旁边的门面，完全就是夹缝！

店内只能站的下老板一人，

一台抽油烟机，一口炸锅，

这些就是这家炸串串店的全部法宝了！

腿菇来的时候店里人不多

大姐在给一个带着小孩的熟客炸串

两个人有说有笑的拉家常

在店内的唯一一个小板凳上吃完了自己的炸串

或许是因为靠近学校的关系

这家店的炸串种类很丰富，初略数数也有近50种，

对于一个只有几平米的“夹缝店”而言是很多了！

除了传统的香肠、脆骨、里脊外，

还有鸭肠、五花肉片、鸡中翅、鱼豆腐等等

老板说：“是我自己腌的肉串，小孩都爱吃。”

连串的面衣都是老板自己做的

不过最近腿菇在减肥，所以放弃了众多荤串

倒是一旁的臭豆腐吸引了我

一串上有六大块臭豆腐

每块都是老皮嫩肉的超高标准

初炸之后每一块都有脆脆的外壳，

臭味没有那么明显了，

但香味却止不住的往鼻子里钻！

点好串串就等下锅了

小小的油锅

装了多少吃货的期许啊

和大多数“民间高手”一样，

荤素菜依次有序下锅，

保证熟而脆，脆更香！

心急的人恐怕要三思，

毕竟炸串串是件手艺活，

只有火候到位，才能唇齿留香！

串串出锅后，

老板的特调自制酱料就登场了！

分为两种：偏甜口和辣口，

均用铁盘装好，串串出锅前老板询问好口味，

出锅后直接放入对应的调料盘中，

“哗哗哗”仅仅是几下刷酱的动作，

就已经让腿菇垂涎三尺了！

爱吃炸串的都有自己心里的必点项

在这家店腿菇想推荐这4样！！

包菜，花菜，千叶豆腐，年糕

看着平平无奇，

但经过油锅里翻滚一番，涂上酱，

那滋味，简直美滋滋了！

腿菇很多朋友不爱吃包菜，

但这家店炸过后，

包菜边缘酥脆，菜汁犹存！

刷上辣酱，入口咀嚼，

一开始是辣，转而包菜的甜味也渗透出来，

一串超级长，分量满满，心意满满！

至于花菜怎么吃都好吃

干锅，爆炒，下火锅都是必备

但还是炸串最棒

花菜头能吸收很多酱料

一撸好几串，再被辣的吸溜吸溜

千叶豆腐能吸汁

口感奇特有嚼头又好吃

油炸的当然也要来一串

记得腿菇上初中的时候

校门口就有这样的串串店

每天中午就是雷打不动的一串炸年糕

这家店也一样

好几个学生进来，一人来一串炸年糕

外皮脆脆的，里面却又软又糯

廉价又好吃

炸年糕真的应该得“诺贝尔年糕奖”

真正的炸肉串和素鸡腿

咬一口就知道是货真价实的肉

也是开在校门口的缘故

卫生健康才是真！

之前腿菇就说过，

店里肉是老板自己买自己腌制的

平日里，闲暇的时候

老板就在店里坐着穿肉片

食材的质量来来往往都看的见

或许因为是给学生们吃的

素鸡腿的大小厚度实惠的夸张

放学要是偷偷买一根

回家又要被妈妈骂不好好吃饭了

如果点了炸串想找个暖和的地方吃

就快跑步去拐角的这家面馆

毕竟串串再好吃也要来点主食

（亲测冬天必须一溜小跑去，不然炸串就凉了）

一家小店，还有自己的每日特供

就是随便点一碗都好吃的面馆

店面不算小

但是饭点的时候来了一定没座位

爱吃干挑的就来一碗招牌哨子面

哨子香面劲道！

一份炸串，一碗面

是每个学生的日常

也是不可多得的味道